小祁仔的厨房

减肥去脂的西兰花炒虾仁 

还不错，比我平时炒菜花西蓝花要好吃一些，淀粉一定要少加，普通的汤勺加半勺就差不多了，我加了一勺半，结果倒进去就糊住了，然后赶紧加了半碗水😂😂😂整体味道不错，这样做出来一些汤汁，晚上蒸米饭，浇米饭上正好。用的冻的小虾仁，下次用大虾。

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炸萝卜丸子 

封控期间买的蔬菜包里面有好几根绿萝卜，不知道咋吃，搜到了这个。太好吃了，一根红萝卜一根绿萝卜，没放姜末，加了点姜粉，关键是非常简单，一开始用勺子一个一个下进去，一定要复炸一遍，复炸几秒钟马上颜色就深了，赶紧捞出，真的是外酥里嫩。这一共是29...

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油炸沙丁鱼 

我弄得有点咸了。收拾🐠的过程一开始感觉很复杂，弄着弄着越来越熟练，就挺快了。遇到很多伟大的🐠妈妈。腌制时间比较长。炸的时候🐠肉太嫩太软了，一动就要烂就要碎，不动还不行啊，都沾一块了，可能我一次炸的也太多了点，大概十条。下次可以分开炸。所以最...

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油焖大虾 

没有找到虾线，就把这个去了，好像叫虾肠。十一个大虾，这样做很入味儿，比油炸好吃，健康，还简单点，不用提前腌制。汤汁特别好吃，大家都抢着用馒头沾汤汁。虾头里面含重金属，家里有俩孩子，所以下次还是把虾头去了吧。我用的西红柿，切成小块，没有去皮，...

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【可乐鸡翅】 

前期的照片因为手上比较脏没有拍。最后是很成功的。什么半勺啊半碗啊这些精确的剂量，我都没有量，估摸着放的。腌的时候多加了花椒，据说去腥味比较好。腌了一个半小时。用厨房纸吸水，还是吸不干净。我用的可口可乐，这个比较甜一些，比百事可乐做出来应该味...

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土豆炖鸡块 

很成功，跟作者方子不太一样。改天抽空自己传一个好了。一整只鸡🐔还加了那么多辅料快吃光了。味道很赞。

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奶香南瓜汁 

做得倒是挺成功。但是奶味儿太重了。个人感觉喝不惯。。。喜欢喝的可以收藏此菜单了。

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拔丝琉璃馒头两吃 

糖一定要多，我用的绵白糖，这些是四个馒头，用了一袋糖，就是超市卖的那种，大概400克吧。最后洒了点白芝麻，颜值很高。好吃啊好吃。

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拔丝地瓜 Toffee Sweet Potato 

第一次做，很成功。总结：地瓜切大切小都可以，炸用中火，边缘略微有些皱巴巴的，筷子一捅基本能透就行了。糖就是普通的绵白糖。熬一定用小火。地瓜倒进去之后，用铲子拌一拌然后把火关掉再拌一拌就行了。唯一不足的就是熬糖的时候锅里留一点点油就行，我总以...

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家常豆腐 

最后味道很不错，用的油菜，油菜要提前焯水，颜值没有作者的高。总结几点：炒酱一定要用小火，不然葱什么的都糊了，还容易粘锅。煎豆腐的时候一定用小火，也会粘锅，所以时不时用筷子戳一下豆腐下面一层，这个煎豆腐耗时间比较长。我煎的过早拿出来了，应该再...

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粉皮鹅蛋/鸭蛋/鸡蛋 

味道不错。用的泡椒，没有杭椒那么辣。双黄鹅蛋用了俩。粉皮泡过了。最后加了葱花。

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小盆友超爱的肉松饭团子 

黄瓜，胡萝卜，杏鲍菇，红肠，木耳，洋葱，鸡蛋，娃娃菜，排骨汤，海天黄豆酱，蚝油，生抽，盐。因为排骨汤里不少油，所以油大了些。丁切得有点大了，得炒好长时间，胡萝卜不够烂，建议提前焯水。杏鲍菇我提前焯水了。炒的过程中加了两次水。味道很棒。小朋友...

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