蕃茄酱 蕃茄去皮切成小丁后，用搅拌器打成汁倒进锅内小火慢熬，至勺子上挂住酱不下掉时，加入一点点盐增加甜度，有柠檬的可根据个人喜好挤入几滴柠檬汁(也可不要)，就关火了，冷却后装瓶(最好玻璃瓶)密封放入冰箱，随用随取。 ...
2020-04-28
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（天津,武清）
#早餐•2019年12月17日#馒头 1、用35度左右温水发酵母，再加一小勺糖，面粉与酵母比例是1斤面粉加5克酵母，泡发时间15分钟。 2、总量1斤，其中面粉与粗粮各半斤或面粉略多，加入酵母水顺时钟搅拌成絮状后(少加水，面团略干，别太软)...
2019-12-17
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（天津,武清）
红烧排骨 1、先将猪排焯水。 2、准备佐料:香料、老姜、干红辣椒、白糖、葱段、花椒、大蒜。 3、炒锅内放入油后，加入佐料炒至微黄，加入焯过水的排骨炒至两面发黄，放入适量豆瓣和生抽翻炒上色，加入开水淹过食材，再放入料酒、醋、，大火烧沸转小火...
2019-11-12
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（天津,武清）
#午餐•2019年8月2日#醋渍花生 准备: 生花生、醋、红或青椒切小段、洋葱切丁、大蒜切片、大葱切小段、白糖、耗油、酱油。 操作: 先将生花生用清水浸泡半天或一晚上，再将泡好的花生水滤干与所有佐料一起放...
2019-08-02
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（天津,武清）
#晚餐•2019年7月27日#自作水豆豉 黄豆1.8斤，以1:2的比例加入清水浸泡4小时左右，用🔥煮，水沸腾后计时煮20分钟左右(我未用高压锅煮)，喜欢吃得软烂的可适当延长煮的时间，然后将黄豆滤出，煮过黄豆的水装好冷却后密封放入冰箱待用。待...
2019-07-27
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（天津,武清）
#午餐•2019年6月9日# 小煎兔丁 难得假日闲暇，买来兔肉切丁，码上料酒、酱油备用，另一边准备佐料:泡姜泡椒泡萝卜等切丁、山萘八角香叶等香料若干、青花椒一把、干红椒剪成小节、白...
2019-06-09
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（天津,武清）
#午餐•2019年1月6日#寿司卷一一首秀 难得一个星期天，原计划做寿司便当外出晒太阳，不巧遇上太阳公公的轮休，不过，这丝豪没有影响心情，做寿司，开工！ 备料: 糯米+适量香米，少量腊肉切丁，寿司专用紫菜2...
2019-01-06
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（天津,武清）
#晚餐•2018年12月29日#鲜虾饺 今天，室外温度1一3度，对南方来说已是很冷了，吹着风、下着雨，还夹杂着一点点雪花，硬是冷嗖嗖的！ 这么冷的天，该来点热乐的，买来饺皮，将买回的鲜虾(打理好后用料酒码一下再...
2018-12-29
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（天津,武清）
