淋静de家的厨房

酒酿米糕～清甜可口 

大米240，黑米60，酒酿米125，面粉125，木薯粉50，白糖80，水150-180，酵母5，泡打粉2，玉米油 成品口感挺Q弹，下次试试没有加木薯粉的

淋静de家

酒酿米糕～清甜可口 

按这个2倍配方二刷，感觉稍厚了点。下次试试配方优化：大米300，酒酿125，面粉125，酵母5，白糖80，水110

淋静de家

酒酿米糕～清甜可口 

用9寸方形模具，量太少了，下次翻倍做。水比配方少一些，加了85g。酒酿放的都是米，没有二发，内部结构比较紧实，下次可以二发10分钟试试

淋静de家

包子饺子万能基底肉馅 

在博主的基础上做了112个饺子，粉料用1g小量勺，水料、酱料和油料用瓷勺 水饺皮8元，肉450g，葱末90g，玉米粒150g，马蹄5个，香菇6朵，盐3g，葱姜花椒水8勺，味精2g，十三香2g，白糖10g，玉米淀粉15g，酱油3勺，耗油2勺，...

淋静de家

包子饺子万能基底肉馅 

在博主的基础上做了扁食，粉料用1g的小量勺，水料、酱料和油料用瓷勺，见图一 扁食皮9元，肉520g，葱末125g，盐2g，葱姜花椒水8勺，味精2g，十三香2g，白糖8g，玉粉淀粉15g，酱油2勺，耗油2勺，葱油2勺，芝麻油2勺

淋静de家

不需要水浴的古早蛋糕 

🌸二刷古早味蛋糕，低糖低油，记录一下配方 模具：9寸方盘，24*24*8 材料：低筋面粉170，玉米淀粉20，牛奶170（水130+奶粉40调制)，油90，糖105，蛋带壳一斤，盐1，柠檬汁5滴 烤箱：上火145-150，下火155-160...

淋静de家

爆好吃的泡爪 

鸡爪10只400克，醋170毫升，生抽120毫升，耗油2瓷勺，白糖6奶粉勺，姜蒜，柠檬5片去皮#宵夜•2023年5月21日#

淋静de家

不需要水浴的古早蛋糕 

材料：​低筋面粉160，玉米淀粉20，玉米油90，糖90，牛奶140（水110+奶粉30调制），鸡蛋11个（比较小个，带壳称重450），盐2 烘烤：烤盘放开水，上火140，下火150，烤70分钟。下次试试上火150，下火160，烤60分钟。...

淋静de家

记录㊙️这是我做过最好的戚风蛋糕方子 

配方有调整：糖65，玉米淀粉10，其他按方子来。烤箱130℃烤35分钟

淋静de家

零基础简单易做-大米糕 

#下午茶•2023年2月12日# 材料：农家大米400g(泡水一晚后沥干重541g)，水200g，白糖100g，面粉10g，木薯淀粉10g，酵母粉5g 做法：1.大米，白糖和水，用破壁机果蔬功能打2分钟 2.加入面粉，木...

淋静de家

快手松饼（早餐吃它准没错~） 

二刷，没有牛奶，改了下配方 鸡蛋2个，面粉175，水150，儿童奶粉5勺，白糖38，盐 总共做了17个 #早餐breakfast✨#

淋静de家

这样烙的鸡蛋饼 翻面不破 柔软并且又劲道 附细节视频详解 

面粉75g，水180g

淋静de家