happyangeljane的厨房

2025年01月09日 

空气炸锅版烤红薯 红薯洗澡- 200度 20分钟 - 取出洗澡 - 翻面 - 180度 15分钟 按需可增减时长

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山药糕 

👩‍🍳 再次尝试山药糕 胚体以山药主导，只添加少许糯米粉，并加入黄油增香，做了豆沙和枣泥两个馅儿 徒手红枣去皮去核是个投入产出比极低的活儿😂#山药糕#

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2024年12月01日 

铁棍山药糕 糯米粉炒熟，但是还是有些干

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2024年10月29日 

芝士红薯饼 红薯蒸熟 - 碾成泥 - 加入糖&糯米粉 - 芝士馅 - 整形后刷上鸡蛋液+芝麻 - 空气炸锅180度 15分钟

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2024年07月20日 

第一次尝试淡奶油混色抹面

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2024年06月24日 

送朋友40岁的蛋糕🎂

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2024年06月15日 

最近2次戚风蛋糕：父亲节& 端午节 图3-5分别是20分钟，30分钟和60分钟后蛋糕的状态。烤好蛋糕胚是抹面的基础。还是爆炸的太厉害。天热淡奶油不化也是个技术活。

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2024年06月02日 

第一个能见人的蛋糕 蛋糕胚还是有些凹底，这次蛋白是打到中性发泡，下次还是要往干性打。

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2024年05月17日 

第一次有抹面台的抹面，奶油还是太软了，上面的花纹没办法支撑。

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2024年05月12日 

戚风蛋糕 - 这次上火135度，下火140度，中下层烤，到蓬发到最高点再回落，之后大概10分钟左右可以关火。这次烤制了大概60分钟。凉透顶部还是有回落不少。

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2024年05月11日 

用了昨天的吐司，球生菜，西红柿搭配了2种主馅儿（鸡胸肉&蟹柳），成了娃的春游午餐。

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2024年05月10日 

娃春游午餐+甜点 中种法的北海道香浓吐司，这次二发到8分满，165度烤了30分钟，依旧没有金顶白边。 酥皮泡芙 - 卡仕达酱参考图中的量，酥皮没有切割用具有点伤神。

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