碎籽籽的厨房

玉米糁粥（玉米面粥）｜玉米糁红薯粥 

玉米糁和水1:12的比例浓稠度合适，150g玉米糁，1800ml水，一根中等大红薯，熬了7碗我的妈！两个人估计得吃上三天，下次不整这么多了。总之是个好方子。

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番茄土豆炖牛肉 

怕不入味，炒的时候就把盐糖生抽老抽等调味加进去了。用珐琅锅炖了两个小时，牛肉还是不太软烂，筋的部分嚼不太动，不知道啥原因。800g牛腩炖熟了大大小小的备餐盒装了6个刚好。味道还是不错的，牛肉为啥不烂后期自己再琢磨一下。好方子，感谢博主。

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易操作 自制花生碎（烤箱版） 

150度上下火15分钟（不小心放到中上层去了），生的； 拿出来扒拉一下，又150度上下火加了7分钟（中层），还是有点生； 又拿出来尝了一下，换成155度上下火5分钟（中层），差不多了。 我的烤箱火温明显不均匀，中间高两边低。中间的有焦的，边...

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洋葱木耳青椒炒鸡蛋 简单又美味 

黑乎乎的，火候没掌握好。博主能分享一下用什么火吗？

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星球蛋糕 

真的是很好的方子，做了一个巴掌大的星球。基本严格按照步骤来的，除了用的模具是蛋黄酥盒子以外。第一次做，颜色有点深了。

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白灼菜心（附白灼类菜的小细节） 

方子不错，蒜放多了，略辣。

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白灼芥兰 

与原方不同的有两点1是拍了点蒜泥，2是麻油烧热了炝了一下。味道挺好的～

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蒜泥鲤鱼 

方子不错！鱼蒸锅上汽后蒸了13分钟，刚好，熟了，也挺嫩，最多不能超过15分钟吧，不然感觉会老。备注：蒜泥碗里加了点蒸鱼豉油，炝蒜前忘了把盘子里的汁水倒掉了，后来炝完了拿勺子舀掉的，还忘了把葱姜片取出来，还忘了撒芝麻，不爱吃香菜就没弄。一面切...

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奥尔良烤翅 

用叉子叉了洞洞，腌了17个小时，190度25分钟，中间翻了一次面，刷了剩下的腌料，味道很好，因为没烤太久所以口感是嫩的，皮不酥。貌似锡纸放反了，有点粘。

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虾油四鲜馄饨！（含薄如纸馄饨皮大法） 

没有鲜虾，用的虾仁儿，自然就没有虾油，所以总觉得欠点味儿。包得有点大，下次包小点，还有就是包的时候注意尾巴不要捏瓷实喽，我第一次包，怕破，就捏得紧紧的，吃起来会有点硬。擀皮儿的方法很好，很薄。

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秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】 

这个方子做了两次了，上次糖放多了，有点甜，这次刚刚好，非常好的方子。照片没p，辣椒放早了看起来不好看，妈妈就把隔壁凉菜里的生辣椒撒来摆拍……

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川味烧平菇 

我用的六月鲜豆瓣酱，炒出来没啥特别的，就一股豆瓣酱味。估计用郫县豆瓣应该才对，有辣味儿才称得上川味吧～

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