2024年06月13日
第二次撸碱水 终于不是死面了
06-13
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麻辣香肠贝果｜爱吃辣的和爱吃贝果的都码住
风炉200° 22分钟 时间基本差不多 换了110的全麦 夹的辣椒拌的火腿肠 闻起来是真香啊 只是辣椒面裹得有点不均匀
04-02
蓝莓🫐乳酪贝果🥯/步骤详细/简单好做
风炉200-205° 15分钟 下次可以延长一两分钟 加了40的波兰种 减了15的水 方子很好 是我锡纸盖晚了 上色稍微有点深
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无糖无油的超香全麦坚果棒，0失败~
没有蜂蜜 加了剩的40奶油 还挺好吃
03-10
可可橙皮丁乳酪贝果🥯清新橙香🍊橙意十足
忽略我烤糊的咖啡贝果 下层的可可贝果很棒 不知道为啥出炉是软软的 有可能是我没开风炉的原因 方子很好 换了100的酸奶进去 没加蜂蜜 下次再刷 可可味很香
03-09
香濃摩卡咖啡貝果
一定是我烤了两层没开风炉的原因 上层糊了！！！😅😅下次一定盯紧烤箱！！两层风炉！！！ 咖啡香气不大明显 可能我口味比较重 方子是可以的 适当加了点点水 换了50的全麦粉😂😂
全麦贝果🥯
用了125全麦200高粉 配方里的水属实是有点少了 差不多加了20-30 用了方子的温度 略微有点高了 还有十来分钟盖的锡纸还是有点上色过深 下次减点温度
03-04
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鲜奶大米手撕吐司
做了一个低糖一个普通盒子 上火190下火200 低糖盒子33分钟 普通盒子38分钟 底部上色稍微有点浅 组织还是可以的 没加炼乳加了90的奶油减了点牛奶 感觉配方的液体估计是少了点 断断续续添了不少 面包还是很香 值得再刷
2023-11-26
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芋泥/栗子乳酪碱水球🌰奶香内馅🧀零难度
上190下210烤了20min 感觉颜色有一丢丢深 下次减点火 总的来说方子还是很好 感觉下次冷冻需要加长时间 不然不好割宝做出来属实是有点丑
2023-11-12
蛋黄酥
今年二刷 做了36个 累死 风炉两层160°25分钟 感觉有一层刷的蛋液偏浓颜色有点深 下次还是别偷懒 这两次都破酥严重 还好成品问题不大 不知道是不是馅太满 一整个大蛋黄＋10g麻薯+20豆沙+一丢丢肉松
2023-10-04
上170下160度30分钟 除了有两个刷厚了点的盖了锡纸 其他的合适 做的时候掉皮严重 不知道是没揉到位还是晾干了点点 简直做到崩溃😅😅 还好成品影响不太大
2023-09-28
超级拉丝的南瓜手撕吐司
180°中下层45分钟 感觉上色浅了点 下次还得200 没加炼乳换了奶油 闻着还是可以的
2023-09-10
活得比夏天温暖
