面条将大虾紧紧缠绕，油炸然后复炸至金黄色。金丝酥脆，大虾柔韧，椒盐提味，葱末点翠。此菜是粑粑父亲节专属作品，做这道菜我offer帮忙用面条缠大虾，粑粑回头看了我一眼，幽幽地问“你确信不是来捣乱的？”我知趣地离开。
2020-06-21
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入冬，风渐寒，风里隐约着腊梅香。寒冬最好的食物就是热能极高的五花肉了，大块五花肉撒盐煮熟，然后油炸，炸的外皮焦脆。切成厚片，切处见丰腴的几近透明的肉，汪着油，散着香。配甜酸酱和粑粑的秘制酱，口味极佳。
2019-12-14
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啫啫鱼头煲— 新鲜的大鱼头剁块，锅中倒入油，铺洋葱、蒜头和生姜丝，待香气起来时，加入鱼和调料，小火慢炖。啫啫是粤语中象声词，大约是“咕嘟咕嘟”的意思，在这种声音里，鱼半蒸半烤渐渐入味，淋麻油，洒红椒丝和香菜增色。新入手的铸铁锅，很好得锁住水...
2019-05-18
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相声《报菜名》里考验的是贯口，启口就是蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿，说明蒸作为最古老的烹饪方法之一地位之高。蒸的菜最考验食材的新鲜程度，新鲜的食材经蒸汽加热，愈加鲜嫩可口，咬一口汤汁流入口中的刹那，淡淡的鲜味也溢满口中。反之亦然，不新鲜的食材，...
2019-04-01
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酸汤肥牛— 莲藕切成薄片，金针菇切寸段，姜、辣椒，蒜一样不少，关键处加入秘制酱和主角牛肉片，慢煮几分钟，汤色就呈现出金黄，加盐调味，青红椒调色，一份秘制酸汤肥牛就上桌了。虽然入春多时，傍晚依然略带寒意，晚饭这道菜配啤酒，酸爽至极！粑粑吃着，...
2019-03-20
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酒香豆苗—“草盛豆苗稀”是诗中的情景，但是在江南，在江南的春天，豆苗枝枝蔓蔓得长。每个枝头托出三片嫩叶，采摘只取枝头嫩叶，洗净入锅炒，滴几滴白酒，豆苗的香气挥发出来，最是江南春天的气息。
2019-03-13
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陈迷迪玛希的前鹿晗夫人
