2023年03月03日
核桃司康yyds
2023-03-03
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2023年02月28日
桂花戚风~桂花奶油 桂花泡水（或奶油)加热后，好苦，加糖也盖不住的苦 下次可是试试奶油冷萃桂花或者直接加奶油 桂花戚风胚是直接加干桂花，香味还可以
2023-02-28
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2023年02月17日
水光肌？？ 110~30分钟转130~20分钟转150~10分钟，中下层
2023-02-17
2023年02月14日
茉莉花香蛋糕，味道浓郁，非常好吃的一款 蛋糕胚和奶油都各自有茉莉花的香味，用茉莉花茶做的味道，面上为了装饰，筛了些抹茶粉和干茉莉花
2023-02-14
2023年02月10日
香橙戚风 用新鲜脐橙调味比较柔和，更香， 用香橙丁+力娇橙味酒，香味不浓还有一些刺激的味道
2023-02-10
2023年01月31日
90%含水量，无糖无油，硬欧，一摊烂泥，折叠半小时收面
2023-01-31
2022年12月28日
含水80%，无面种（后续发酵力不如鲁邦种，有沉积)，室温5天还柔软拉丝，
2022-12-28
含水70%+，30%鲁邦种（有爆发力)，最后是岩烧酱，好吃
2022年12月15日
外形失败，内心柔软的吐司，含水量74%，加了鲁邦种
2022-12-15
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2022年12月03日
恰巴塔~~ 尽量把芝士包在面团内，不然高火会被烤黑 水解法，2小时内多次折叠出筋，最后一次折叠完成后醒发30分钟包入馅料，发酵至2倍大（40~60分钟左右)，分割整形，再次发酵至1.5-2倍大（40分钟左右)，烘烤 底层，上下火230度，3...
2022-12-03
2022年12月02日
简易版，无生鸡蛋，奥利奥巧克力提拉米苏 加了巧克力块（隔水融化)就是浓郁
2022-12-02
2022年11月27日
好好一包，就因为加了芝士片，烤糊了 重点:芝士片铺面不能用高火，会糊😭
2022-11-27
wh虹
