提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱） Italian Tiramsu (original Milan recipe,
买了无菌鸡蛋，在蛋黄糊里加了点朗姆酒，做出来的提拉米苏没有腥味，蛋白打到接近硬性发泡，成品出来不会太软。
2021-02-17
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最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel
做了普雷结和碱水球，碱水球粘住了没有裂开四个角角，觉得撒海盐太咸了所以没放海盐粒。
2021-01-24
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用了巧克力戚风蛋糕胚，低粉里替换了6g的可可粉，糖量都有减少一点，不影响成品，六寸戚风切四片，裱花加抹面用了300g奶油和大概25g奥利奥碎。
2021-01-24
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烘焙一时爽，洗碗火葬场。在原配方里加了老面，用的是八寸蛋糕模具，卷的时候没有注意长宽尺寸，切出来的横截面有点小，还做了几个榛果巧克力馅儿的，感觉核桃仁可以不存在，好吃。
2021-01-20
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自己蛋白打发的有点过，而且我的鸡蛋很小，六寸的模具用了五个小鸡蛋，最终出来的面糊可能也有点多，表面裂开了，但是不影响口感和做奶油蛋糕。提前一天做好了蛋糕胚，倒扣晾凉脱模后用保鲜膜包好放冰箱冷藏，第二天下班回家就可以直接拿出来切片，打奶油抹面...
2020-12-25
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崔西儿
