港式甜品——杨枝甘露(芒果西米露)附芒果花切法
好好吃呀
02-16
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2023年08月08日
lemon ricotta cookie
2023-08-08
2022年12月14日
焦糖苹果磅蛋糕
2022-12-14
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下次想要做一个玻璃窗白色蕾丝边的姜饼屋
酸菜鱼，鱼汤底就不要加盐了，花椒热油泼一下下
生吐司，还没到最满意的状态，但是柔软度有进步，应该还是要掌握发酵温度和时间，下次试试：30度2小时内发酵到8分满170度烤40分钟
中种法
2022年04月20日
香椿茉莉花拌豆腐
2022-04-20
蚝油生菜🥬
2020年02月12日
高粉低粉4:1 酵母粉（总粉*0.02） 泡打粉（总粉*0.01） 奶粉（总粉*0.05） 糖（总粉*0.1-0.18） 温水40度（总粉*0.5-0.8）看面粉吸水程度 一次发酵冬天温暖处2小时 二次发酵38-40度，湿度75%，发酵0....
2020-02-12
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2020年02月11日
2020-02-11
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