#早餐•2020年12月3日#按照这个分割面团一个就要190g了，二发30度一小时后8分满， 上火200下火210，烤28分钟，感觉上火可以适当降低然后时间延长5分钟可能烤出来颜色会比较均衡。很不错的方子，谢谢老师无私分享。
2020-12-03
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这个方子研究了很久，真的有点云里雾里，结合山崎老师的视频才发现原来Sara给的是2个吐司的配方，因为配方总含量1200g+，不可能是三个吐司的量，入模一个是600g的面团，这个跟山崎老师是完全一致的。Sara老师只是说做了三个吐司的对比没有...
2020-07-18
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用了千代田的盒子感觉有点小了，同样的面团烤出来底部有点沉积，今天的吐司水量也有点大了，下次要再调一下。我放了下层底火210，上火170度42分钟，还是要根据自家烤箱调整火候。
2020-07-01
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第一次吃到那么好吃的低卡全吐司，替换了一部分的天然酵种。浓浓的天然麦香味，闻着就想吃，一级棒！可惜出炉忘记拍照了。
2020-07-01
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刚刚拿到这个磨具就手痒痒了，这个方子很好，一次成功，夏天减少水量，我住的城市气候比较潮湿，所以牛奶减了30ml。我用的松下的平炉，下层上火160，下火190烤35分钟。参照自家烤箱之前烤450g的吐司什么温度就用什么温度即可。
2020-06-29
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还是小美和面，冷藏中种+冷冻液体+冷气调到23度，还是比不上小美飞速的升温速度，越到后面越不行，中间又用了老师教的急速冷冻法，终于控制好面温拉出完美薄膜！然后就是不能独立温控的烤箱，180度上下管，低糖水立方25mins顶层烤黑，吉田L20...
2020-06-04
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Teresa1921
