墨棋shily的厨房

2024年09月08日 

焦糖饼干: 红糖15，水50，熬出焦糖色加水20，面粉65，糖5盐1，小苏打1，油12，豆粉3，肉桂粉1，擀平分片，空气炸锅正九反六

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2024年09月08日 

红糖珍珠: 红糖15，水50，加热后入木薯粉70，揉匀搓小球，大火烧开煮10分钟捞出过冰水

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2024年09月08日 

提拉米苏: ：蛋奶酱：蛋黄2，淀粉18，糖25，搅匀后加热奶200，上锅小火，芝士1片/奶酪16 手指饼干：蛋清蛋黄2分别打发，糖20，低粉50，组装咖啡酒20，可可粉3

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2024年08月04日 

猫耳朵: 糖10+红糖10，水30×2，酵母0.6×2或泡打粉，油5×2，面粉60×2，醒发半小时重叠擀平卷起，冷冻一小时切片，空气炸锅正9反5 ，超级磨牙

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2024年08月04日 

酱牛肉: 牛肉500清洗后沥干水分，酱油60浸泡过夜，加入适量冷清水，甜面酱40，各种卤味调料，腐乳两块，小火慢炖2h，冷藏过夜切片

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2024年07月22日 

萝卜包菜饼：红萝卜小两根，两手捧小包菜，鸡蛋4，木耳适量，面粉类若干，调料适量

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2024年05月20日 

绿豆糕: 水煮绿豆190，黄油10，奶粉20，糖20，炒馅前240炒后190，可可粉3，羽衣甘蓝粉3，蟹黄粉3，团圆后包入奶酪压花

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2024年05月19日 

梅干菜锅盔: 面粉250，热水130，蟹黄粉5，忘了加酵母放了泡打粉3，馅料: 牛肉180，梅干菜80，各种调料，油酥: 面粉30，调料3，油27，面团分成两坨擀成大片，抹油酥卷起分成12份，包入馅料，撒芝麻擀扁，平底锅和空气炸锅均可，上次...

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2024年05月19日 

脆皮炸鲜奶: 牛奶250，淀粉28，糖30，搅匀后熬至浓稠，倒入刷油的模具，入冰箱凝固取出，玉米淀粉约10，鸡蛋1个，面包糠约35，空气炸锅喷油正8反5，趁热吃有轻微流心，冷了里面就是果冻了

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椰蓉牛奶卷 宝宝辅食食谱 

和完面后家里没鸡蛋了，用南瓜泥40g代替了蛋黄，椰蓉再减少10克，怕露馅只敢作花卷造型就很好看，是个消耗椰蓉的好办法

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火龙果啵啵球【宝宝辅食】 

火龙果泥50，藕粉约40，糖粉5，揉匀搓圆冷冻，小火煮开3分钟，颜色没有木薯淀粉版的漂亮，但口感一样q弹，要一次吃完，冷藏再吃就变硬了

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2024年04月30日 

小火龙果汁35，藕粉24，糖粉7，搅匀后滴模具蒸15分钟，滴的不好满盘都是，没有吉利丁片作的q弹有点软糯，也没有吉利丁做的粘在一起，非常小巧可爱，就是不够甜

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