QooXCF的厨房

2024年09月30日 

糖量刚刚好，不需要减。用kiri做的，但一块只有200g，就凑了50g德亚的涂抹型奶油奶酪。树莓慕斯部分用了100g奶油➕80g自制酸奶，成品挺清爽的，一点都不腻。 树莓酱买了缇树的，所以没什么颜色，也没什么树莓味。开心果味挺香浓的，不过第...

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2024年02月06日 

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只需搅拌入烤箱的香蕉麦芬 

真的简单，不过我不太喜欢，风味一般

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山姆大热门的青柠芝士蛋糕🍰被我复刻成功啦！ 

很好吃！这次只放了少量白巧和炼乳拼凑，下次青柠汁可以双倍，白巧拉满

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法式肉桂烤苹果 

烤的时候还加了一点点蜂蜜，风味更有层次~ 最后趁热盖点香草冰淇淋是个不错的选择！#午餐•2023年3月2日#

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焦糖苹果肉桂酱 

第n次做了，三个罐子装完还有剩一点，今天做的是黑糖香橙版：一大一小苹果，按两倍的最大量放材料，糖103，红糖占33，一个橙汁和橙皮碎（褚橙中等大小，较甜不怎么酸），a黄油（乳酸奶香更突出了），撒了点木薯粉增加粘稠度 更浓郁了！是最喜欢的一次...

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《昨日的美食》之焦糖苹果吐司 

#早餐•2022年12月4日# 做个笔记： 首先预热烤箱，拿出雪糕。 小半个苹果切薄片，5g黄油化开，稍微炒软后放一点白砂糖炒，不用炒得很软，能保留点脆爽的口感而且快手省时。 码上苹果，使劲撒肉桂粉！！比较薄的吐司就190度，9分钟，厚切的...

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草莓大福 

去年做草莓大福还没感觉，今年做其他水果大福，准备不充分，搞得累死了，看来以后要预留2小时来做😂 做个备忘： 1，一个人50g糯米粉的量就很充足了，按需制作 2，面团要跟馅料同体积或同重量，才好包。先放奶油再放水果

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打过的奶油简单还原方法 

谢谢！就是不知道剩下的乳清要怎么办

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火腿蜜瓜沙拉 

好吃😋

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软噗噗Overnight法式吐司 

帮大家避坑~第一次做的时候忘记用黄油了，用橄榄油，感觉不太行，没有奶香味。没有莓果凑合用了芒果。不加糖霜之类的确实不太行，比较淡。对了，我用保鲜袋也OK，排掉空气也能让蛋奶包裹住整个吐司~

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软噗噗Overnight法式吐司 

真的很软~神奇的是饱足感不是很强？啊呜几口就扫光了😂#早餐•2022年5月15日#

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