咿豆的厨房

花生芝麻糖 

感谢楼主的分享，已经做过很多次。 记录📝减糖版，方便下一次继续努力。 展艺麦芽糖170g 白糖51g 黑芝麻250g 核桃250g 水70g

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不会裂的原味戚风蛋糕卷～0基础～保姆级～不藏私系列(三)(附带网红抱抱卷做法) 

按鸡蛋3个进行换算其他的食 一半蛋黄糊加了8g可可粉 记录下

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【原创】教你打发雀巢淡奶油 

相同的雀巢淡奶油，糖霜，全职奶粉 淡奶油冷藏2天，容器，打蛋器冷藏12小时，打发时，容器下放了冰块。 没有分批次加糖，全部混合后，前30秒高速，后2分30秒低速。 家里娃挺好奇的。撒了可乐粉，味道还行。 谢谢分享。

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无泡打粉华夫饼(早餐机版) 

内心按楼主的方子准备 实际操作完全违背原则 黄油没有软化化开 蛋白没有打发起来 不过最终还能成型 味道总体也算不错 感谢感谢楼主

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这才是我心目中的软心椰丝球or椰蓉球-趁热吃更香（2021更新） 

比楼主多了一丢丢的鸡蛋液，用了一个鸡蛋。 在搓圆时，很湿润，一揉就碎。只好直接捏圆。 口感不是我想要的那种脆脆的。 稍微有一点软，老公说很好吃。而且甜度也可以。 与玛格丽特一起2层烤的，时间已经不知道了。反复拿出来翻面，导致玛格丽特时间过长...

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6寸戚风蛋糕零失败版 

严格按照配方操作。 8寸烤盘，6寸配方，总感觉爬的不高 170度5分钟，150度35分钟 未及时倒扣，有点内凹。 口感稍微有点点湿润，甜度能接受。 总的来说还可以。下次继续尝试。 谢谢楼主。

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入口即化的玛格丽特饼干🔥酥得掉渣渣，零失败超简单！ 

按楼主方子100%材料做过很多次(图四图五)，很酥很酥。自己与孩子都挺喜欢吃。但是叼嘴的老公说太酥了。 因此尝试了改良版——不是很酥很酥的玛格丽特，改良记录，下次还可以尝试。 黄油🧈76 g，按原配方减少 牛奶🥛 35 g，因减少了黄油，不...

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黑芝麻花生牛轧糖 

所有材料减半，又加了15g核桃。非常👍。 家里小盆友吃，个人感觉还是有一丢丢的甜。楼主是否还有更好的办法可以减少甜度？

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零失败的八宝饭 

有可能糯米蒸的时间少了，糯米有点硬，但是可以接受，吃的时候再多蒸一会即可。 不习惯太油腻，拌饭的猪油可以减量 豆沙用现成的。 总体很满意。

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黑米糕 

糯米，大米，黑米严格按比例称重后，淘好晾干，自己研磨成粉。个人喜欢少糖，糖减了5g，其他按楼主配方。口感非常好，就是不似蛋糕一样蓬松柔软。3次都没有爬高，不知道原因了

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简单味美生煎包(半发酵) 

第二次尝试生煎，没加泡打粉，量减半，其他都跟着方子走。肉馅习惯用朋友的配方再加一个蛋清，没有皮冻，汤汁没有，但口感很松软。面团感觉排气没排好，做出来的不光滑。总体来说，还算比较成功的。谢谢LZ

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桃酥普通面粉～超简单零失败（老式） 

没放泡打粉是否影响了开裂。 不开裂的桃酥其实口感还可以，家人很喜欢。 放了80g油，吃上去不会特别油腻，也很酥。 感谢楼主分享。

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