家用小烤箱烤了35分钟左右，150度上下火。 总结：蛋液太少了一点，烫面要烫稍微久一点点（但也不能太久），鸡蛋液加的次数最好控制在三或者四次。 关于开裂：可能是蛋液少了，面糊太干，也可能是温度没把握好，另外，也可能是酥皮太薄了。下次再试试
14天前
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这次的配方来自小红书： 1.低筋粉：150g 2.杏仁粉：20g 3.细砂糖：40g（个人感觉偏甜） 4.鸡蛋液：25g 5.抹茶粉：3g（加入一半面团里） 6.蔓越莓干：35g（切碎，加入三分之一面团里，另外三分之一用来做棋盘格） 小红书...
10-20
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巴斯克，小红书“我是杨羊洋”的配方，算成功了？我160度左右（小烤箱实际温度比较高）烤了40分钟左右，不想要流心，想要全熟，还没切开看，等明天再切～
08-22
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刺猬包和光头包 刺猬包点问题是：刺不够细，不会竖起来，比较乱。 光头包的问题是：不光滑，没有水光肌。估计是没有揉够时间，也可能是包的时候已经发酵了，气体没有排干净。下次可以试试加冰水调制，然后放冰箱醒发5分钟再来揉。
2023-10-28
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嘘zzz
