结合小高姐配方和这个全麦法棍烤法的软欧口感假法棍哈哈,黑麦粉量太大、超高含水量(90%左右),粘手到没朋友,勉强整形出来。家用烤箱一次烤两盘也是艰难的挑战。 #午餐•2022年5月28日#
2022-05-28
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快手土耳其贝果,中筋粉吸水性没有高筋粉好,应该减水量的,面团湿整形有难度,发酵时间也短了。anyway烤出来还是很好吃的!#晚餐•2022年5月24日#
2022-05-24
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#晚餐•2022年5月4日# 没错,时间是这个法棍最好的一味调料!含水量比小高姐的更高,出品超好吃,风味完全是法棍独有的香、韧!270℃预热6分钟,250℃烤15分钟,230℃烤10分钟。下次要预热足10分钟。
2022-05-04
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#晚餐•2022年4月14日# 又是高产的一天。全麦馒头,全麦黑芝麻包,第一次自己擀皮做饺子,超优秀的皮!煎饺简直high翻全场!
2022-04-14
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发现这道菜食谱是20年初疫情封闭期,没想到这次疫情封闭期又做了。恍如隔世又似曾相似的感觉。这是一道有故事有续集的菜。#午餐•2022年4月9日#
2022-04-09
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