马紫錡的厨房

黄飞鸿花生米（酒鬼花生米附香酥辣椒教程） 

做失败了……软的，而且芝麻全掉了。

马紫錡

灯影牛肉（不放味精鸡精的健康美味冷吃牛肉） 

用了这个方子做的牛肉片，真的好好好好吃……油也好香，第一次做，步骤和量都没把握好。但是不影响美味~

马紫錡

好吃到停不下来的手撕牛肉 

这个真的超好的方子！谢谢作者分享！牛肉都是回甘的！不过这次特意加辣，辣的自己受不了了。另外我煮的时候还加了几片甘草，几颗豆蔻，一片肉桂，一片陈皮。味道更好~

马紫錡

老妈秘制卤牛肉（附老卤养护大法） 

第一次有点心急，就用了冰鲜的澳洲牛腱子，和阿根廷牛腱子。骨头汤熬了五个小时，煮牛腱用了一个小时，泡浸了五个小时。切的时候就心碎了…太酥烂了……很伤心。冰箱还有两斤黄牛肉牛腱……再接再厉……不知道是不是应该冰一夜再切可能会好一点……#中餐#

马紫錡

2018年01月15日 

留了一个老面一起发酵做，棒棒哒～就是冬天要发的时间久一点。包子新鲜的时候吃好好吃。可是，隔天做早餐，馅料就会略干。不知道怎么破。面包吃起来比较实在，还不够外面做的松软，不知道是不是因为外面的店家放了添加剂。好希望可以做出松软香滑的包子呐～下...

马紫錡

不塌不皱的光滑圆润版纸杯戚风（内含减糖版宝宝可吃） 

还是有点裂～嘿嘿😁

马紫錡

好吃到停不下来的手撕牛肉 

十分好吃！点赞！

马紫錡

2018年01月08日 

这次用了三文鱼肉松，做出来有点……腥。下次还是乖乖的自己做肉松吧～作者配方百试百灵。完美～ #早餐•2018年1月8日#

马紫錡

电饭锅版酱牛肉 

不知道为啥，我做烂了……肉成碎碎了，按纹路切也是碎……我也是醉了。也是用电饭锅炖了一天。这是中国式低温慢煮哈……浇汁我就用小红椒+镇江醋+进口的香脂醋～完美。就是最后慢煮的时候忘记加腐乳了……下次再继续研究。

马紫錡

松软好吃的包子皮 

用面包机做的，忘了设置时间，用了20分钟，发现的时候已经……唔……真的是10分钟就好，试过用手揉面，实在不敢恭维。不过还好后来发的还行，能有棉絮状。做了大葱肉包子，馅料的办法是按照美食台的办法做的，肉馅鲜嫩多汁，完美！就是包子没买课程学，样...

马紫錡

2018年01月06日 

简直一次比一次完美 #早餐•2018年1月6日#

马紫錡

肘子的正确打开方式 

第二次做，好像……比第一次蒸的时候酥软，可是第一次是用微波炉叮就不会焦，第二次用焗炉整个皮都焦了五分钟我就不忍心再弄了，全家人都眼巴巴看着，我的那个心哦……为什么230度会焦！没有密封袋，还是老办法，铁锅+水+锡纸，蒸出来买个美丽，结果一焗...

马紫錡