请回答1998-的厨房

川味家常豆干 

#晚餐•2023年3月24日# 为了处理猪肉和青椒顺便买了豆干来做，味道还好吧，不是我喜欢的口味，吃起来就是豆瓣酱的味道（可能青椒买的少或者买的种类不对吧）。

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晚餐•2023年3月23日 

#晚餐•2023年3月23日# 鱼香肉丝。第一次处理木耳，买的鲜木耳只用盐水清洗浸泡了一会，忘记焯水了（干木耳需要泡发和焯水）。买的里脊肉，用剪刀剪的，还是没有刀切的细，效率也很慢。不会切胡萝卜丝，切成了胡萝卜条，做完菜特意找了视频来学习（...

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腐竹炒肉 

#晚餐•2023年3月22日# 腐竹想吃软点的话，我百度了下要泡4小时才行，中午泡晚上炒。刚刚才发现我把老抽看成了生抽，前面下了2勺，到最后一步，我妈说看着白白的没有颜色，我又加多了1勺生抽还有一点鸡粉，怕腐竹不熟，我还加了小半碗水进去焖（...

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午餐•2023年3月17日 

#午餐•2023年3月17日# 凉拌包菜。煎蛋粘锅变炒蛋了，包菜怕不熟煮了四五分钟太软了，下次煮一两分钟就行了。不够酸不够辣（家里小米椒用完了），喜欢酸可以再下一两勺陈醋，不习惯吃芝麻的可以少下点（这次芝麻下多了，吃起来芝麻味有点突兀）

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晚餐•2023年3月10日 

#晚餐•2023年3月10日# 炒酱的时候沸得很厉害，感觉会飞溅，不知怎么处理，就倒调料时关火，炒的时候又开，开开关关的。粉丝挺吸水的，焖完就没啥汤汁了。放了3扎粉丝，2个人吃着有点多（主要还是一整颗娃娃菜放下去有点多了）

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‼️好吃到舔盘的青椒肉丝盖浇饭 

#晚餐•2023年3月7日# 青椒切得有点大块了，味道不错，很好配饭，淋上汁越吃越香

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懒人必备～电饭煲腊肠焖饭 

#午餐•2023年3月6日# 学评论说的喜欢辣的下点蒜和辣椒煸炒一下。准备的杂蔬粒有点少就多加一条腊肠下去。油少下。煲饭的水比平时略少一丢丢，用了一些泡蘑菇的水（蘑菇洗干净的，底下有点杂质就不全下）。煲出来的米饭硬度刚好，有点微微辣底下也有...

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青椒洋葱炒牛肉丝 

#晚餐•2023年3月3日# 把青椒换成了胡萝卜。不晓得毫克有多少，腌的时候下了2-3勺生抽（因为家里不吃黑胡椒就没下换成加多点生抽），水和淀粉都少放些，不然炒起来感觉肉黏糊糊的。最后调味时下了一勺耗油和小半碗水吧，没有再下淀粉勾芡，味道很...

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雪菜肉丝面 

#晚餐•2023年3月2日# 冰箱有包腌菜一直不知道怎么解决，就想着做面条吃（没有面条，用了方便面饼），就这个菜谱步骤比较简洁，用材也简单。可能我喜欢清淡口味的，最后生抽和盐挑一样下就行了，先试下味再调，不然容易咸（我就只好再兑了一些开水进...

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番茄炒鸡蛋（超浓的番茄味） 

#晚餐•2023年3月1日# 这次学评论说的在鸡蛋加1小勺料酒2小勺水，鸡蛋煎得确实比较嫩了。5个小个番茄+3鸡蛋

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超级下饭的娃娃菜炖豆腐 

#午餐•2023年3月1日# 一整颗白菜+卤豆腐+3鸡蛋+2小米辣，稍微有点辣，不过还是很好吃。白菜有点多导致最后焖出来汤汁有点多（调汁可以少下点水）

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2023年02月26日 

蟹柳炒鸡蛋（没有辣椒面）

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