开心乳酪的厨房

正宗（焦太太版）新疆羊肉手抓饭 

没有羊排用了羊腿肉，没放葡萄干加了点土豆 但是不影响好吃！！！ 赞一下方子👍

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美国星巴克Starbucks经典蛋糕：Banana Bread香蕉核果蛋糕 

用了第二个减量配比，方模具。香蕉甜，最低减糖到了30g，甜度够，加了200g香蕉和2倍的核桃，还有少量蔓越莓干。我的烤箱只用了25分钟。晚上做早上“回油”，亮亮的，湿润度太好啦，软但绝对不黏不腻。配咖啡或红茶，小资。方子真好👍

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黑麦无花果面包 

很好吃！😋 没有厨师机的我又发现一款不太需要揉面，简单又好好吃的面包😎 没有无花果可以换成任何果干和干果，所以重要的是面团本身的实力👍 入炉前后向烤箱里喷水，增加壳的硬度，效果很好。

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英女皇御用前厨师分享配方司康饼 

简单，但又不简单的方子，太棒啦👍👍👍 用了之前冻的鲜蓝莓果，爆浆“过头”，增加了微酸的味道！

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零机器免揉|徒手做出漂亮大气孔欧包|恰巴塔Ciabatta 

点赞方子👍👍👍第一次尝试就成功了，美丽的大孔，微脆的硬壳，恰到好处。做面包其实真地需要耐心，等着面慢慢发酵，一次一次的折叠，眼见形成漂亮的结构，麦香味飘出的那一刻，享受喜悦…再做成自己心怡的早餐或下午茶。看起来似乎“繁琐”，也是其中的乐趣所...

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【东坡肉】 

怕做大菜的根本原因是“嫌麻烦”，常常看着繁杂的步骤就基本决定止步了。但如果真去试一次，做下来其实还好。这个方子做过3次了，在类似的方子中，无论是步骤、用料和味道都是那个值得去试一次的。结果是提升自己做大菜的本领和满足爱吃甜口的家人的胃。

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酱香羊蝎子 

这个羊蝎子的配方比例做出来的味道可以和餐馆有一比🍚👍。喜欢吃辣则可以炒料时加一大勺郫县豆瓣酱，黄豆酱可以根据自己的咸淡口稍微调整一点。高压锅省事脱骨，下班回家也能很快做好，而且加足够的汤，出锅后可以架上火锅开吃🥘！

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好吃停不下了的核桃，蔓越莓“全麦”欧包 

推荐试试，对“揉面”和“发酵”的要求都不高，一会儿就能做好。

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淮扬名典-清炖狮子头 

方子其实简单又好做，关键是肉好，上劲儿做好就会非常好吃。

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柠檬方块Lemon Bars：比法式柠檬挞更简单快手，颜值味道却完全不输柠檬挞 

喜欢柠檬方的清爽，吃了停不下来！😋2005年第一次用一个美国老奶奶的方子做过几次lemon bar，就非常喜欢。很久没做了，今天试了试这个方子，也是相当不错的👍。还是减了不少糖。底胚只用了25g糖，我的烤箱热，170度只用了15分钟，看着上...

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纽约客疯狂追捧的Levain Bakery经典核桃巧克力曲奇 

这个方子太棒啦！回国刚开始玩烘焙那会儿，最想做出这样的大Chocolate Chip，试过很多方子，这个最完美了👍👍👍 家里没有黄砂糖，用了红糖减到80g；核桃提前烘焙了一下，是酥脆的，好多，太香；用了黑巧和semi-sweet的巧克力豆,...

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德式苹果蛋糕 

可以再少减点黄油和糖，多些苹果片。可以在面糊里稍加点肉桂粉，而不需要香草精。6寸盘，苹果片会露在外面。味道相当不错！

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