必须记录一下这么美味简单的发面煎饼。全麦紫苏蛋饼。口感蓬松，不干，一点都吃不出是完全全麦的粗糙口感。下次试试葱花绝对好吃。#早餐•2024年8月2日# 全麦粉100，蛋两个，酵母0.5，一丁丁水。搅拌好后发酵了三个钟，有接近三倍大。 发...
08-02
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天然食疗�黃藥師✨✨
（广东,深圳）
1.波兰种40低粉+40水+0.4干酵母，冷藏一夜。 2.主面团210全麦粉，80水，蛋一个，红糖一点。面包机搅拌5分钟后冷藏一夜（水合）。 第二天混合1跟2，再加1.5酵母，盐油。后面又冷藏发酵了。 全麦就是很粗糙，像发糕一样。还是试下高...
07-25
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（广东,深圳）
100g晨光有机发酵乳，15左右玉米淀粉，2个蛋，甜菜根糖约10。蒸约25分钟。满满一碗一次吃有点腻。 酸奶比较稀，一开始是10淀粉，一个蛋太稀了。后来加了一个蛋，淀粉加了些。蒸了15分钟一开始不熟，又加了10分钟。 口感挺好的，稍微...
07-25
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（广东,深圳）
第一次做全蛋的，用的电饭锅，成功了，油随便放了点，不够，有点干。糖减到了约100，已经够甜了。糖能更少就好了。 可能是蛋黄颜色深一点，打发完颜色蛋黄不是白的。
07-09
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（广东,深圳）
有了一个不粘锅后，一次成功的水煎包。其实只需要一点点油，后面不用加油，加了也吸不进去了，面皮已经熟了。 马蹄香菇馅的，马蹄用机子打太碎了没吃出来，香菇倒是很香。淡了点。肉少的馅适合包饺子，不然包子皮就是干的。 大葱肉馅的，肉够多，味道也...
2023-09-02
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（广东,深圳）
100糯米，333大米。泡了一夜沥干了两小时。打的时候搞了很久，一开始用热杯打，粘底了。量有点多。后来换冷杯分了两次打，容量要在600以内，最好500这样。选打粉。 蒸的时候没有加水，加了冰糖粉，第一次蒸出来很干，喷水又蒸了一次，口感好一...
2022-05-01
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（广东,深圳）
第一次做，紫糯米泡了三小时，加白糯米加水电饭锅煮熟。红芸豆，红豆，花生泡了一夜后加水煮熟。 煮好沥干水加椰子粉，红糖，又加了不少椰蓉，粘米粉，没加糯米粉了。 成型后粿了两层糯米粉，第一层后喷水再加了第二层。 椰蓉有点多了，下次试试加糯米粉...
2022-05-01
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（广东,深圳）
