超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
用8个鸡蛋,以及用6寸➕8寸加起来的材料用量,烤了9个大纸杯蛋糕!135度,大概烤45分钟(不记得了),非常棒!
2022-08-10
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轻乳酪蛋糕(瑞可爷爷同款)网红轻乳酪
非常好的配方!低温烤不开裂,甜度适中!不知道是不是我换了个贵的面粉,做出来的成品真的非常好!
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自制披萨饼皮的窍门
第一次做披萨🍕,每个面团220克。先洋葱粒和三粒蒜头油煮后加瘦肉碎煮加入一个新鲜番茄粒和番茄酱煮到收汁。玉米和红罗卜开水焯下晾干水备用。涂煮好的酱料,铺芝士粒和适量洋葱和青椒……还有8片的培根肉……
2020-06-07
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椰蓉+面包=绝配
第一次做,样子有点丑……加了中种的面包隔夜也很柔软
2020-05-30
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肠仔包---QQ软软的早餐包
(配方上的水减少了10克,刚好做了6个,推荐厨师牌肠仔)
2020-05-01
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好吃到炸裂的港式菠萝包(附带制作酥皮的小视频)
揉面机到了,机器➕人工揉面,第一次做菠萝包,成品麻麻地…… 我家格兰仕烤箱,180度温度太高了,烤第二盘用170度好很多!评价说面层的酥皮太甜,减少了20克糖,不错。
2020-03-29
戚风蛋糕-8寸
145度,上色后加锡纸盖住。
2020-03-28
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一次发酵肠仔包
手揉的时候,感觉好粘,又添加了粉才行。我觉得配方的主面团50克水就足够了。另外,下次我要把水换成牛奶,感觉面包少了点奶香味……
2020-03-23
《Tinrry+》古早蛋糕 (10英寸配方)
这个配方水份偏大,第一次做的很湿。对比其他的配方,以及请教几个小伙伴后增加了20克粉重做很成功,又或者减少一点配方的牛奶也是可以的。不过,感谢您分享……
2020-03-19
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经典重芝士蛋糕
配方有点甜,糖可以减少差不多一半吧。配方是6寸的,我家是8寸模具,不够厚,6寸会高点。我松下烤箱,150度烤一个小时。
2020-02-20
自制面筋2⃣️洗面版。 凉皮详细做法
2020-02-16
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小餐包
我家烤箱要用150-160度,25分钟左右。
2020-02-14
马拉糕