视频菜谱:红丝绒裸蛋糕6寸
#早餐•2020年2月6日#
2020-02-06
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草莓圣诞雪人蛋糕
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2019-11-25
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视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂
烤制过程中顶部会升高很多,只需在烤制后40cm自由落下就会平整。烤制时间后段可以在增加烤制5分钟试试。白巧克力淋面,100克白巧克力,60克淡奶油,凉凉后可以淋面。在蛋白和蛋黄翻拌时,这次不够充分,有重的沉淀。本来蛋糕想作更深的蓝色,色素加...
2019-09-01
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新手蛋黄酥(不用手套膜)
只刷了一次蛋黄,蛋黄开裂了。蛋黄有点咸,放在中层,如果盖上锡纸会不酥。
2019-06-16
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8寸加6寸。支撑的塑料管到倒数第二层整好,颜色装饰抹一点按到大约白色蛋糕底,向上抹大约80克。本次用了500克奶油夹心,剩下50克,打在抹面打奶油里,抹面用500克奶油。用了大概半斤草莓做夹心。芝士图案不好吃,有点酸味,还有点土味。
2019-06-02
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午餐•2019年5月18日
#午餐•2019年5月18日#
2019-05-18
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汽车生日蛋糕
2019-05-11
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彩色渲染奶油蛋糕
色素加晚了,不好抹面,下次提前点试试。
2019-04-30
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2019年04月28日
糖加热好后,让锅过水降温。下次可以试试,不过水降温,直接塑型。
2019-04-28
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2019-04-21
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芝士转印蛋糕
最后有点崩了。
2019-03-17
酸奶杯子蛋糕
150度40分钟完全炸开了,后10分钟盖锡纸。可以调整到130度30分钟,150度10分钟,看看效果。
2019-03-09