红烩茄丝 茄子没有削皮。因为做了三条茄子，盐放多了，所以出水后冲了一下才挤干的。然后茄子出水后放到第二天才炒的。感觉茄子不够软，不知道是不是以上的原因造成的？
2023-06-03
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做了两倍的量。200度烤了20分钟。最难的部分是最后放黄油片。天气太热了，黄油片一出冰箱都融化了🫠。我用了石磨全麦粉，结果拉长了打面的时间。多加了60克水。
2022-08-13
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使用了Rogers的石磨全麦粉和Bulks Barn的 strong white高筋面粉。 烤箱中下层190度烤了29分钟，12分钟左右加盖锡纸。下次尝试200度可能上色会比较好。 出炉的时候被我的手套捏了一下😅
2021-03-08
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面粉： Highwood Crossing All purpose 烤箱中层200度16分钟，用冰块制造蒸汽。感觉下次可以提高到210或220度。
2021-02-21
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幸运小喵
