梁萱萱的厨房

红糖姜撞奶 

#红糖姜撞奶# #白糖姜撞奶#

梁萱萱

冷藏三天不干皮的大馅雪媚娘 

白砂糖的量减到30+6克了 我喜欢面皮清甜的味道 奶油里面糖量减了好多解腻 成品出来淡淡的甜味非常好吃😋 奶油我也减了一半加了奥利奥和黄桃果肉 增加丰富的口感同时让雪媚娘看起来卖相更饱满 黄桃颗粒切的大了点 下次切碎点不容易把面皮撑破相 奶...

梁萱萱

红茶布丁（免烤版） 

作者的布丁配方不变 只是原料里的枫糖浆我家小妞不爱吃换成糖粉了还剪掉了10克 等于用了20克糖粉 担心不甜加热后尝了一下还不错 应该成品出来是淡淡的甜 我们全家人都喜欢红茶 在闷完后又怕红茶的味道不够浓郁 开火煮沸后关火又挤压浸泡了几分钟 ...

梁萱萱

慕斯慕斯🍰 

非常清爽的一款高颜值酸奶#慕斯慕斯🍰# 慕斯蛋糕 手残党必备 我第一次做就成功了 看上去是不是很高大上的感觉有木有 照骗哈哈 味道那必须是棒棒的好好吃😋

梁萱萱

日式冰乳酪蛋糕 

大冬天的冷藏吃觉得太凉 蛋糕胚没有冷藏 把酱放在冷藏室冷藏了 由于家里没有奶油了 乳酪酱里的奶油换成牛奶和炼乳混合物 豪放的直接掰一块蛋糕涂酱吃一样很美味！提示：蛋糕里添加的奶油奶酪量不是那么绝对 我多加了十克 做出来也很成功 爱吃奶油奶酪...

梁萱萱

巧克力奶冻 

加入奶油的奶冻味道简直不要太好吃 冷藏好了最后的奶冻颜色变浅了（图二和三 ）巧克力颜色不纯粹的原因是家里只有果仁巧克力了 哈哈 有啥放啥好了 味道一样棒棒哒！

梁萱萱

2020年11月15日 

这款蛋糕奶茶的味道非常浓郁 抹面的#裸蛋糕# 奶油刚开始打了280克根本不够用 又打了120克奶油多了一点 以后用350克的奶油抹面做这个六寸的三层裸蛋糕应该刚刚好 非常浓郁绵软香甜～好吃😋

梁萱萱

红茶控的日常——伯爵奶茶戚风 

浓郁的奶茶味 绵软的口感 甜度不太甜刚刚好 个人觉得红茶粉的品种不是太重要 我用的立顿红茶做出来一样的浓郁的红茶味儿 建议不要筛掉红茶粉末 这样出来的味道会更好也不会影响口感哦 爱喝红茶的姐妹们一起来～～

梁萱萱

芒果布丁 

减了10克的糖 吉利丁片9克也没问题 我用的100毫升的玻璃瓶子这个量做了七瓶 娃觉得甜度刚刚好我觉得可以再减10克 下次再试试！

梁萱萱

完全巧克力鲜奶蛋糕（小嶋海绵&PH巧克力鲜奶油） 

小白第一次打发奶油 要不是里面加了巧克力必然会失败的不要不要的 幸好幸好 打出来非常硬挺抹面也比想象中容易许多 裱花到最后奶油变稀软 回冰箱冷藏由于灵魂巧克力的遇冷凝固特性 挽回了化掉的尴尬 十寸的蛋糕最少500毫升奶油 我用的量太少了只够...

梁萱萱

视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂 

这是第三次做的戚风 也是最成功的一次 这个方子也是用的最好的方子 十寸的模具 用了九个60g左右的鸡蛋 其他食材翻倍*2 严格按照烤箱温度调的宁肯低一些不要高 第一次烤如果欠火候 那么第二次可以烤的温度高一些 观察烤箱面包的表面 及时调整温...

梁萱萱

醪糟、酒酿；米酒、甜酒的区别和自制 

第一次做怕不成功放了好多酒曲 室温22度左右 期间怕坏没有打开盖子尝 其实12小时的时候都已经可以闻到酒味了 发酵第三天72小时打开尝了一下觉得好酸继续加了200-300毫升的水放冰箱冷藏 做醪糟的路上还需要继续尝试摸索总结经验 建议第一...

梁萱萱