海绵蛋糕片 鸡蛋3个，细砂糖60，柠檬汁几滴，低粉90，玉米油60。 中层，上下火160度，20分钟。整体可以了，下火也可以试下150。 奶油150，糖霜15，可可粉5。只做了图片上这一个，剩了一点。
2020-04-05
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浪漫乞丐婆
（重庆,九龙坡）
大鸡蛋2个（70克左右），细砂糖40，柠檬汁适量，低粉60，玉米油40。 全蛋法，中层，上下火140度，30分钟+1分钟风循环。成品小号纸杯11个。 下次可以尝试放中下层，上火150下火140，30分钟。
2020-03-23
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浪漫乞丐婆
（重庆,九龙坡）
鸡蛋3个（50左右），牛奶24，油24，低粉40，蛋黄糖12，蛋白糖30，柠檬汁几滴。 奶油250，糖20。有剩余。 6寸，上火125，下火115，中下层，60分钟。时间有点久了，可试下50分钟。
2020-01-03
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浪漫乞丐婆
（重庆,九龙坡）
方子很棒！ 牛奶40克，细砂糖20克（蛋黄），玉米油40克，鸡蛋5个（50克左右），低粉70克（剩了5克左右），细砂糖50克（蛋白），柠檬汁适量。 牛奶+糖融化+油搅拌5分钟充分乳化变浓+蛋黄+低粉。 上火125，下火115，中下层。实际温...
2018-05-10
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浪漫乞丐婆
（重庆,九龙坡）
牛轧糖：黄油30，棉花糖90，奶粉65（或奶粉60+可可粉5），花生100。半寸*半寸*4厘米，约34块。 雪花酥：黄油22，棉花糖90，奶粉18，花生45，饼干115。1寸*3厘米*高1.7厘米，约30块。 烤花生：上下150烤15分钟，...
2018-02-13
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浪漫乞丐婆
（重庆,九龙坡）
蛋黄3个，婴儿奶粉18，糖粉5，柠檬汁几滴。中层上火80下火70，20分钟。黄豆大小，两盘量，分开烤的，第二盘没什么大影响。味道不错，很脆很香有点过甜，下次糖减少一点。没有入口即化的口感，还要再研究一下。很容易受潮，一定要密封。这次有点消泡...
2018-02-04
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浪漫乞丐婆
（重庆,九龙坡）
天友红枣酸奶30，奶粉13，玉米淀粉6，蛋清1个，细砂糖5，柠檬汁几滴。蛋白霜和酸奶糊一次性混合。烤盘1盘，风循环模式中层，上火80下火70，80分钟。形状可以，底部有一点点上色，有点过甜。 总结：酸奶本身是甜的，糖可以不加。烘烤时间可以减...
2018-02-03
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浪漫乞丐婆
（重庆,九龙坡）
老酸奶30，奶粉13，玉米淀粉6，蛋清1个，细砂糖5，柠檬汁几滴。蛋白霜和酸奶糊一次性混合。烤盘1盘，中层上下火80度，38分钟时底部有点点上色，下火降到70，50分钟时开风循环，62分钟完成。形状还可以，但是底部还是上色了。下次试上火80...
2018-02-01
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浪漫乞丐婆
（重庆,九龙坡）
老酸奶30，奶粉13，玉米淀粉6，蛋清1个，细砂糖5，柠檬汁几滴。一盘的量。酸奶味较浓。蛋白霜和酸奶糊一次性混合。烤网中层，上火95下火90，28分钟底部上色，改下火80上火95，内外调换。36分钟基本全都上色，但还是软的改为上火80下火8...
2018-01-30
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浪漫乞丐婆
（重庆,九龙坡）
玉米油40，牛奶40，糖40（蛋黄10蛋清30），低粉40，蛋黄4个，蛋清4个，柠檬汁几滴。尺寸24.5*24.5纸模。后蛋法，打发到大弯勾。180度中层16分钟。底部有亮膜不是毛巾面，顶部颜色深，内部湿润不蓬松，很薄。上下温度均过高，时间...
2018-01-30
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浪漫乞丐婆
（重庆,九龙坡）
方子很好，味道非常棒！做了迷你12连模一盘加两个小号玛芬杯半杯量。 香蕉1根，鸡蛋1个，低粉100，泡打粉3，玉米油35，牛奶30，细砂糖30，蔓越莓35（面糊25表面10）。油、奶融合+糖融化+鸡蛋搅匀+香蕉泥拌匀+粉类翻拌至无干粉+蔓越...
2018-01-27
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浪漫乞丐婆
（重庆,九龙坡）
#晚餐•2017年3月7日#菜谱的调制比例真的很好，味道正宗！和小餐馆的味道差不多。第一次做给老公吃，老公说我可以出师了！开心！ 注：木耳少了点，可以和肉1比1；调汁放了4勺水，图片中的小勺，效果可以。
2017-03-07
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浪漫乞丐婆
（重庆,九龙坡）
