moon_821的厨房

马修Matthew-浓郁香缇巧克力覆盆子蛋糕<熊谷裕子> 

相对来说确实是很快手的方子了。用了54.5%的巧克力。蛋糕胚减了20g糖。覆盆子酱可以多放些。成品很好吃。

moon_821 （江苏,无锡）

#拼颜值 也拼实力#Hakuna Matata-百香果芒果配椰子慕斯 

起先是看到图觉得可爱就收藏了。趁有空按照原方一步一步做出来超有成就感。就是动作慢做了两个半天…脱模的时候毁了两个…很考验耐心。总体觉得酸酸甜甜好吃不腻。

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#拼颜值 也拼实力# Sunset Choco-橙子巧克力慕斯蛋糕 

第一次做。蛋糕片做薄了直接导致可可淋面层太厚口感略苦。但整体味道不错。方子很好。正常甜度。层次分明。很喜欢这款甜点的名字。表白姗胖胖～❤️

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《Tinrry下午茶》教你做蓝莓益力多慕斯 

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奥利奥咸奶油蛋糕（六寸） 

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奥利奥可可巧克力戚风 

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马斯卡彭抹茶慕斯 

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玫瑰冻芝士 

玫瑰花酱用了50g 甜度正好 很香 很好吃

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芒果慕斯 

偷懒没做镜面 做了镜面应该更好看 我买的芒果比较甜 奶油里只放了15g糖粉 清甜不腻 很好吃

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《Tinrry+》提拉米苏 

挺好吃的。就是有点甜。减一点糖应该会更好吃。这个质地太软切起来有点难度。分块卖相不大好。还是装在杯子里做成单人份比较好看。

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柠檬戚风小纸杯 

这个方子的量用小纸杯可以做十八个。我用的瓶装柠檬汁。成品没什么柠檬味。下次试试鲜榨的。方子不用加香草精。做出来没有那么香也没有什么鸡蛋的腥味。很自然的味道。很好。出炉晾凉的时候试验了几个倒扣的 一样会回缩。回缩不是太夸张。还好。味道比较清爽...

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重温经典重芝士 

烤完放冰箱一夜才脱模 脱模的时候没脱好 边上有点缺了 味道很好 比君之的配方少了点糖和柠檬汁 口味更清爽一点 放两天就更浓郁一些 很好吃

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