一次成功的米糕
额外放了20克水化酵母，个别模具里有水。没想到大米也能这么弹，快赶上马拉糕了。
2023-05-13
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波兰种＋水合法全麦馒头（一次发酵）
混合后面团偏软，加了约70克面粉。发酵70分钟。出锅非常软，但有两个表皮有大泡。每锅总有几个有泡，不知道到底什么原因🤣
2023-04-20
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好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)
配方糖减至38克，其余原方量未变。底层烤盘加70度左右热水，长帝烤箱130度47分钟转150度20分钟，温度调高时加盖锡纸无布丁层，湿润度刚好。未大面积开裂，表面有小细裂纹。口感就是甜甜棉花糖，幸福的味道。
2023-02-24
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晚餐•2023年2月8日
今天的水光肌豆沙包。五得利面粉，一发，1：0.52比例，有点硬，可调整到0.55。#晚餐•2023年2月8日#
2023-02-08
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三生三世十里桃花酥
破酥。油皮全用中粉可能延展性要好很多。王致和豆沙，齁甜又稀，可能当时下雨脑袋里进水才买。品相不好，味道不好，这个下午糟蹋了。
2020-03-22
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2020年03月21日
抹茶放了20克，比命都苦😂圈圈不对称，可能是摁扁的时候力度不均，或者是它们想开了。
2020-03-21
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2020年03月19日
终于吃上正经艾叶做的青团了。糯米粉粘米粉澄粉混合，有点像橡皮糖。
2020-03-19
菠菜汁花卷(一次发酵 可甜可咸 )附两种花卷整形视频
没扭好，做几个有经验了面没了……
2020-03-17
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小懒猪卡通馒头夹
捣鼓时间太长，发酵过度了。蒸好后萌居居惨成屠宰场😂
2020-03-11
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玉米馒头
不切片直接搓成小圆条会更好做点儿吧
2020-03-01
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轻乳酪芝士蛋糕♥（手把手的教程哟～）
隔壁小孩没哭我哭了，一个星期烤了四个，终于不开裂了😂。纯酸奶水分太少容易裂，40毫升牛奶、118毫升安慕希。蛋白湿性就好，130度80分钟，中间添凉水；时间到再焖30分钟。
2020-02-16
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满满“一颗橙子”的香橙蛋糕卷
2020-02-05
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王胖胖的胖妈
