是流氓就我的厨房

【司康控】最正宗的英式司康饼 

昨夜按照配方比例做了一半。黄油和糖量正好。 记录： 1、盐，应该还是在粉类里一块放，因为我和黄油一块放下后会搅不开，影响口感； 2、我用的低粉加泡打粉，送去烤箱前没有醒面（15-20min）成品没有太膨胀； 3、 刷蛋液的时候仅选用蛋黄，这...

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蘑菇南瓜咸口烤松饼（Dutch Baby） 

味道非常棒，不过只能周末做。白酱是早上现做的，加了根鸡肉肠，下周在刷👍🏻。 谢谢po主，很好吃哦:-D

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泥鳅炖豆腐（小贴士附杀泥鳅方法） 

Po主很细心呀，讲的很仔细，顺着步骤来，煲汤给我妈补补，今晚炖上明早烧开加葱提鲜，明天中午她回来就能吃上👍🏻

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淡奶油抹茶蔓越莓司康（一款快速消耗淡奶油的方子）_(•̀ω•́ 」∠)_ 

[交作业⁽♡⁽¨̮ ⁾] 按照菜谱制作，看到评论里的小姐姐说减糖20g会有点苦就照做了，可惜我还是没有抹茶尝到苦味😢，下次减糖25g，加抹茶9g粉试试。

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肉松小贝（小四卷） 

这个配方容易记，不过大抵有些咸了。 我用的肉松本来就有盐味，沙拉酱用的千岛，下次再试试。

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草莓慕斯 

参考了4-5位大神的方子修改制作，这个比较适合自己的。修改后的用量贴在图片里做个记录。 虽然有很多缺陷，不过家里人都说因为添加了酸奶味道不腻甜度合适所以获得好评，口感还够用吧，我觉得有待提高。 用料： 家里老人都有糖尿病，整个蛋...

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中岛老师的巧克力麦芬 

【我来交作业 ๑˙❥˙๑】 我用塑料模具，按照配方一次可以做将近6个，配料上黄糖换成红糖，豆浆换成低脂奶，没有枫糖浆用蜂蜜代替，油用的黄油。 烤出来有点干，不过味道获得办公室一致点赞，大家纷纷认为味道...

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超软减脂全麦紫薯吐司 

［我来交作业1］ 新鲜出炉的🍞，调整用量：150g红薯，5g黄油，10g蜂蜜，牛奶100g。面粉大概减少50g忘记调整水量面团变得很粘湿(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)。。 10g蜂蜜的用量是微甜，因为红薯是用烤箱加热的，本身就很蛮甜的。 ...

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【不藏私食谱：黑麦乡村欧包】不加一颗糖，减脂必备 

［作业记录1］ 做了1/3个。割包不好，面包折叠了4次，葡萄干分量减分，加了一半山核桃。 面包烤出来后感觉底部都是脆的，外表比较硬脆，敲击时可以听到扣扣声； 吃起来内部组织并不是很软，很结实，不知道对不对；烘烤完成后面包并不太...

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芋泥面包(软欧) 

「交作业」 嗯，味道很好，就撒粉不太熟练。分量略有调整，水换成低脂奶，替换了部分黑麦粉，谢谢老师。

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笋干烧肉 

「这是我的作业」 超级好吃啊！！我超级喜欢笋，在这个方子里因为没有冰糖，所以我换成了黄糖；加了几根干辣椒提味；还放了干笋好搭档—木耳( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧加了一个小土豆。棒棒的菜谱，汤汁都想拌饭吃！谢谢老师 ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)

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最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel 

嗯，按照菜谱严格执行（做的无油版）。有3个问题想问问博主 1. 为何烘烤时面包总有股，鸡蛋的腥味？ 2. 为何我的碱水烤出来颜色很浅？ 3.如何让面包的口感更硬一些呢？ 最后感谢您细致的菜谱🙏🏻

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