蓝雨nancy的厨房

2023年09月17日 

记录～麻薯皮，糯米粉120克木薯粉20克牛奶255克糖25克黄油20克 豆乳奶油，奶酪110克+豆浆粉50克+砂糖30克混合后，加入淡奶油370克打发 奶盖，奶酪30克+炼奶20克+1.5克盐混合，淡奶油100克打发成酸奶状

蓝雨nancy

浓郁香咖啡金枕蛋糕 

记录，牛奶90克温度145度55分钟转160度10分钟，吐司模具。没用黄油，手指戳了食用油，一拉，简单粗暴！方子味道不错～第二次做了

蓝雨nancy

2021年10月07日 

记录一下，300克高粉，3克盐，4克酵母，30克糖，1个鸡蛋，20克黄油，100克牛奶，80克核桃+50克蔓越莓，下次增加坚果和蔓越莓。先将所有材料揉一起8分钟，再加黄油揉，先用厨师机揉，不行，改为手揉。面团光滑后让面团休息10分钟，擀成5...

蓝雨nancy

波兰种牛奶吐司 

记录一下，糖换成蜂蜜18克，白糖18克。蒜香，蒜沫32克，黄油50克，葱随意，面团分割56克，烘烤180度18分钟，2盘改为风炉同温度

蓝雨nancy

德国烤猪肘 

有密集恐惧症，外皮没切，一样烤着不错后来的30分钟210度

蓝雨nancy

鲜奶液种超熟吐司 

等量奶茶代替了牛奶。9包红茶+600克牛奶煮开，过滤。200克奶茶+200克淡奶油+60克糖+10-15克玉米淀粉，熬奶茶酱，分成4份冷冻，做出来奶茶吐司，爆浆

蓝雨nancy

2020年11月11日 

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蓝雨nancy

极简奶酪饼干，到底有多“极简”？ 

记录一下～红茶味所有材料*4，糖106克盐2克红茶看着给。蔓越莓味所有材料*4，糖95盐2克，风炉160度15分钟

蓝雨nancy

荷兰宝贝松饼（Dutch baby） 

开心打卡，份量*2～下次黄油10克

蓝雨nancy

秋冬暖饮：南瓜红枣小米羹 

忘记给红枣了，也蛮好喝，早餐就这么愉快的解决了，下次做一半的量，2个人搞不定😂

蓝雨nancy

网红沙布蕾曲奇小饼干 

按方子*2成品连同包装袋678克，热风155～13分钟。下次*4，酥脆，喜欢

蓝雨nancy

芝士熏鸡面包（万用方子） 

种草好久了，好次😘自己做得香辣鸡肉，撕成小条

蓝雨nancy