善熊熊子的厨房

吃不完的烂香蕉怎么处理？做成无麸质香蕉蛋糕吧，大人小孩都爱吃 

主体粉类我用了35g椰子面粉和35g低筋面粉的组合（新手害怕吃不惯大比例椰子面粉），糖减少至18g一倍甜代糖，其它按原方走。 成品绵软，确实是毫无面筋组织的口感。相对于我之前尝试过的椰子面粉+车前粉，这口感可绝对算得上人间美味了（说起车前...

善熊熊子

粗粮玉米饼 低脂又健康 松软劲道做法简单 附细节视频详解 

简单！好吃！谢谢方子！#午餐•2022年2月14日#

善熊熊子

奶枣旗舰版，软糯不甜腻 

方子很好，去核器很好用。谢谢作者！ 搓枣不难，关键就是要让锅里的奶糖保持在温热状态，如果搓着搓着觉得难裹了就开小火加热几秒钟（我用的天然气灶台），不过难免会有一小部分紧贴锅底的奶糖焦粘在锅底，但没关系，这个方子的奶糖量够用的呢！ 下次再...

善熊熊子

包菜粉丝（粉丝炒包菜） 

用的红薯粉，nice！谢谢作者 #午餐•2022年2月11日#

善熊熊子

更适合健身和减脂人群的燕麦蛋糕（cheat cake） 

终于可以消耗燕麦了！感谢作者！ 不仅可以消耗燕麦，我还把主体换成了一部分燕麦麸皮、小麦胚芽、奇亚籽，都是平时难吃又大补的玩意儿！ 食材是睡前准备的，懒得去掏蜂蜜了，所以我用了代糖20g。结果太甜了，应该是那66g的葡萄干本身就挺甜的了，...

善熊熊子

酸奶糯米糕 

味道不错，还加了蔓越莓，一口接一口很快吃掉了，饱腹感是真的强。 本人其实不是很爱百分百糯的口感，所以用了100g糯米粉、40g玉米淀粉和20g粘米粉，混搭瞎碰的。酸奶用的是浓稠的安慕希，糖量减到20g代糖，最后的面糊感觉偏干。 用的还是我最...

善熊熊子

超简单免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔 

电饭煲选手惊喜发现，竟然真的能行，而且好吃！！！！#早餐•2022年2月9日# 几次折叠和发酵都在不插电的电饭煲缸里，简直不能更懒人了！前期就每一小时定个闹钟，洗干净手，直接湿手折叠面团，再盖上电饭煲盖子，两分钟搞定，然后该干嘛干嘛，一...

善熊熊子

糯叽叽自留（生酮） 

糯叽叽皮是严格按照方子，等比例减半做的。 成品的口感嘛，有人会喜欢，但我不是特别爱。所以为了吃掉它，馅料有点热量失控，在我涂了一层红豆泥之后还在每一口都搭配了有盐黄油。不过这已经比我以前尝试过其它方子的配方更能下口了。 出锅...

善熊熊子

红豆沙 

自己记录一下以备下次参考: 赤小豆下锅前忘记称重了，吸水出锅后的的重量大约是500克，炒馅大约用了112克猪油、70克红糖、100克蜂蜜。炒到豆沙挂不住刮刀、翻炒纹路可以立住、尚且油亮油亮的时候，我就收手了。盛起来热乎乎的时候感觉还蛮湿的...

善熊熊子

「咖喱炖三素」 

新手第一次做咖喱，感觉要勤翻炒，好怕糊锅。 最后收汁收得过头了一点，留多点汁水就更好啦。 最终成品有一点点腻呢！可能是因为我用的最常见那种咖喱块的缘故，不是方子里那种咖喱酱，可能不同产品口味不同哦，下次干脆懒人做法不放花生酱算啦！ ;-)#...

善熊熊子

完美裂纹～百分百成功的超好吃奶香司康（禁止搬运） 

我用电饭煲“蛋糕”键做的，同样OK！ 糖量40，加了蔓越莓和未碱化的无糖可可豆，增加风味很不错。 本来切刀黄油是快手法，手残的我硬是弄了很久，我想应该多做几次熟练就好了吧！我后加在面案上的的手粉还撒太太太多了，折叠几次都混不匀，导致最后的成...

善熊熊子

吃不够的日式板栗甘露煮 

谢谢郁金香老师的方子，我拿这个板栗煮了您另一个方子的糯米饭，口感味道都棒极了，爱了爱了，感谢！

善熊熊子