做了个盒子蛋糕，切了三块蛋糕胚，只用了两块就盖不上盖子了，夹心放的芋泥，有一点干巴，这次买的草莓不太好吃，车厘子就更别说了，真不如樱桃好吃。试了好几种夹心，就口感来说我还是最喜欢黄桃奶油夹心！
2天前
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买黄豆粉做麻薯，又不喜欢这个味道，剩了一大包，搜到了黄豆桃酥这个配方。 我用的猪油，30g一个剂子，正好烤了一盘，180°烤十分钟，150°烤十分钟，香味出来就熟了。 桃酥很酥松，不像外面卖的那么硬脆，应该是没用臭粉的缘故。甜度刚好，黄...
5天前
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我把玉米淀粉全放蛋白里打发，150°烤了50分钟，又160°烤了五分钟，香味出来就拿出来了。戚风烤的很完美，火腿烤的有点干巴，没有香葱和沙拉酱差点味道。
5天前
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赶集买的梨不甜，拿来熬秋梨膏。六斤左右的梨，加了冰糖、姜丝、山楂，用时两个小时，成品半罐。 特意在锅里剩了点底，加艾素糖，再熬了熬又做了梨膏棒棒糖，滴了好几次凉水也没达到变脆的程度，闻着有糊味赶紧关火了，天太冷糖液倒入模具特别费劲，放冰箱...
6天前
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这个配方特点就是淡奶油多黄油少，还加了小苏打。第一次的时候没加小苏打没有海藻糖温度把握不好直接做成了太妃软糖。 这次买好了材料又做了一次，温度计老是停留在130°，最后还是用的冷却法尝脆度，巴旦木不够了又加了杏仁片，还额外加了点咖啡粉，没...
6天前
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没有打发黄油，只是把黄油放微波炉叮了一分钟融化成液体，用自家鸡下的鸡蛋黄做的，烤箱160°烤了30分钟，成品颜色略淡，但是酥到掉渣，蛋黄味道特别明显，甜度刚好，完美~
6天前
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夜猫子越睡越晚
