前天下雨烤了南瓜派，今天为了消耗剩下的奶油和两个蛋清，加了三个鸡蛋来烤小四卷。其实这样也不知道该叫小三卷还是小五卷了。 完全没按方子来，随意放料，五蛋白三蛋黄, 40油50牛奶48面粉。带娃出去玩儿滑梯也没看火候，回来后外皮有点焦，内里绵软...
2018-01-05
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在方子的基础上加了15g抹茶粉和10g水。面粉也由320高筋换成了260g高筋加60g全麦。发酵粉加成了5g，黄油40g。结果烤出来的面包出奇的大，顶住了面包机的顶。口感自然非常松软。
2017-08-02
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准备放弃面包的时候发现了这个方子，完美啊！放三天也可以吃。不像之前我做的很多面包都是当时软，第二天就硬了。谢谢楼主，我的信心回来了。
2017-05-22
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这个方子还真是挺软的。我面包机做的，用了320g高筋。两个鸡蛋加奶共200g。50g糖2g盐。30g黄油。4g酵母。发起来马上碰到面包机顶了。正好。
2017-05-18
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echo7july
