我叫小谭谭的厨房

鸡胸肉丸子，超Q弹 

味道和蒜肠很像，感觉比较成功，孩子嫌蒜味儿太重了，但是这大蒜味正是我喜欢的。肉上的水分用厨房纸擦干，特别容易起胶，绞肉机真的冒烟儿了，扔窗外冷却半天😂我这鸡肉冻得有点久，有点腥，放点姜粉或者姜片可能更好。配方不错，过几天用这个方子用猪肉灌点...

我叫小谭谭

2024年12月08日 

塌了塌了塌了！！面打过了，而且里面也没熟，含水量太大了。😓吃起来还挺好，挺沮丧，干嘛那么着急呀🤣

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北海道吐司--100%中种 

终于知道为什么那么多人喜欢撸吐司了。确实好吃。中种手感很好，不太粘，后面加主面团的时候又少加了点牛奶，而且我用的全蛋，因为实在不知道多出来的蛋黄怎么处理，不想浪费，最后出膜了面团手感好柔软。少拍点干粉很好操作。就是我这个是盖盖子烤的，没发满...

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又香又白又温柔--蛋奶吐司 

家里只有一个三能吐司盒，做了两个，另一个出模的时候就粘的不行啦，还好保住 2/3。我用海氏 M5 元，按照配方里说的耐心搅打，确实比平时时间久点，到最后就好了，糖只放了 30 克左右。成品是没什么味道的，但是确实像云朵一样的柔软感觉，和我前...

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火爆全网的金枕蛋糕 

我用的鸡蛋太小了，每个蛋黄大约 11 克，最后用了大概 8 个鸡蛋 90 克，里面可能还混进了不少蛋清。两个模具一个放耐烤巧克力豆，一个蔓越莓干，果干感觉不如杏仁或者坚果类的。口感太棒了！怪不得这个配方能进荣誉殿堂。以前我做戚风蛋糕卷都感觉...

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面包天花板❗️超好吃的椰香紫米面包 

终于吃到了紫米面包！用这个方子做出的面包特别松软。紫米用电饭锅做熟的，软烂 Q 弹。但是我没做椰蓉酱，因为家里没有玉米油，只有大豆油，于是我用了一个脆皮酱的配方，椰子油，低粉，椰蓉，蛋液，奶粉，糖粉，几乎 1:1 的比例。但是椰子油真的没有...

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万圣节系列——木乃伊面包 

没想象中那么容易😂，欧克皮和面团都有点粘手，可能材料份量没把握好。內馅是瓦房店闫店地瓜➕25 克完达山甜奶粉。因为我没有平底不沾锅，没炒，还挺好吃😋。这个欧克皮烤完下面脆脆的。他们说我这是蠕虫病毒🦠哈哈哈

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家庭版法棍 

整完形软趴趴的我以为要失败了，没想到成品看起来还挺不错，面粉加一点盐加和水还有点点酵母就能做出这么好吃的东西呀。菜谱简单易学，小白也能上手，感谢作者的分享🙏

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桂花酒酿米糕(必胜版) 

200 克面粉加 120 克水之后真的就是成团了，然后又加了些水，加了酒酿以后面糊又稀了点。蒸箱 25 分钟里面好像还有点没熟。用的 6 寸模具。而且我没用蛋清，加的泡打粉，无铝的。就是甜甜的味道，还好吧，买了 2 斤粘米粉，不知道该怎么吃...

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椰蓉+面包=绝配 

剩了 480 克面粉全都用了，面包机坏了，囊中羞涩也不准备再买厨师机了。手揉也相当不错，甚至比机器更得心应手。根据面粉用量，对照配方比例调整了液体。但是糖没加，黄油也少用了，主要是我穷又抠😂😂建议糖不要减了，椰蓉不甜不好吃。总得来说很完美，...

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㊙️超诱人💯波波肠熔岩面包‼️ 

#午餐•2024年7月14日# 两个多小时就完成了，美味。面团好松软，操作也容易。挺适合小白的。感谢🙏

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一次发酵的汤种吐司～拉丝到没朋友 

救命啊，我用的是普通面粉，不是高筋粉，用面包机和的面，怎么像馒头啊，不知道哪里的问题，而且我好像每次做面包都是这样😭😭😭

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