Phephia的厨房

抹茶白巧奶油 

抹茶蛋糕体，抹茶白巧酱很成功，中间夹了红豆，口感很赞#早餐•2020年6月20日# #一人食#

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紫米糕 

糙米+紫米泡了一天，没有破壁机，用搅拌机打碎的还不错，些微颗粒感，比蛋糕扎实#早餐•2020年6月13日# #一人食#

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巧克力大理石金砖 

还不错，纹路没有那么清晰，巧克力完全和面包体融为一体，冰箱冷冻，吃的时候拿出来复烤10min，同样松软。 #早餐•2020年6月9日# #一人食#

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好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频） 

菠萝皮的方子不错，内陷放了自制绿豆咸蛋黄流沙+麻薯，加了蔓越莓中和甜度，整体还不错，不过吃了一个还是会腻，下次做个单菠萝包试试#早餐•2020年6月1日# #一人食#

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流心抹茶巴斯克芝士蛋糕 

自制茅屋奶酪+酸奶做的，冰箱冷藏一夜拿出来非常湿软，这款蛋糕不含面粉只有玉米淀粉，有一种空口吃奶酪的口感，但又不像奶酪一样会腻，还不错#早餐•2020年6月1日# #一人食#

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超超超柔软的咸蛋黄芝士古早蛋糕! 

方子很赞，减了面粉的量，烤出来非常松软，蛋糕体不甜，咸蛋黄和芝士淡淡的咸，口感不错，不会腻#早餐•2020年6月1日# #一人食#

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棉花糖布朗尼 

意外发现一道美食，烤棉花糖，刚出炉脆脆的口感极棒，跟布朗尼加在一起有点不伦不类，分开都是好吃的#早餐•2020年5月30日# #一人食#

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巧克力奶油夹心派 

蛋糕体烤大了，做出来很大一个，淋面不是很成功，不过味道还是很好的，浓郁的巧克力#早餐•2020年5月26日# #一人食#

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抹茶红豆司康（酵母版） 

不错，冷藏发酵一晚早上烤出来口感韧韧的绵软。超级爱抹茶+红豆的组合，绝配#早餐•2020年5月26日# #一人食#

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俄罗斯果仁大列巴 

高筋粉和黑麦粉按2:1做的，黑麦真的很难发酵，两倍时间还没纯高筋粉发的一半，加了超多的坚果 椰枣和酒渍葡萄干，整形放进吐司盒里二次发酵后190度烤了30分钟。周末做的，放凉密封冷冻这两天早上拿出复烤，表皮香脆，内里绵软有韧性，咬一口满满的果...

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法式巧克力舒芙蕾 

这款的关键是流心，冰箱冷藏一晚早上拿出来回温了一会儿，切开依旧流心，口感很湿软，很赞#早餐•2020年5月18日# #一人食#

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抹茶红豆酥 

看标题就知道内陷有多丰富了，油皮和油酥都是用椰子油做的，也很酥；内陷就很精彩了，绿豆+椰蓉+蔓越莓+咸蛋黄揉碎，最里层是麻薯，每一层都加了抹茶粉，所以整体都是绿绿的。口感也很赞，糖放的不多，不是很甜，咸蛋和蔓越莓加在其中很好的中和了味道，很...

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