喃枫Q的厨房

葱烧豆腐 

自己又煎了两颗鸡蛋、木耳和豆腐一起炖，太香啦！谢谢王刚大厨🙏

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菠菜汁心形馒头 花卷（一次性发酵超治愈） 

只有70克的菠菜叶，230面粉，颜色淡了

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烫面蒸春饼 

三刷了，感谢米米的方子

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螺旋银丝卷 

今天在饭店吃饭有这个银丝卷，自己回家翻方子找到这里，另又加了些淡奶油，刷的是大油，比配方的糖多了2–3倍，直接一发蒸的。饭店那个可能是放了些酸奶并且面丝纹路超级清晰，我这个扭的太难看面纹也模糊了估计酵母放多了，但味道淡淡的香甜还是不错的

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大开酥（快手）版蛋黄酥 

大开酥手法真是省时省力、好操作！240中粉106水50油30糖，140中粉70油，只擀了一层出来层次较少，下次试试油酥180粉90油擀两层

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韩国朋友亲授的紫菜包饭김밥 

只包了最简单的材料

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山东大馒头 

只要方法正确 把面充分揉到位，标粉也能蒸出白白的大馒头

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脆皮肠.宝宝肠.早餐肠 

开锅关火放肠焖15分钟，刷油进烤箱170度15分钟～超脆

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印度飞饼 

做过两次，自己感觉还是第一种香蕉切片直接摆上撒砂糖吃起来口感层次好一些，用的开水+室温水和面，醒一小会儿后分三个剂子沾油包保鲜膜室温松弛一个多小时，手残不会甩😓 直接用手抻面都能非常薄

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干炒牛河，不颠锅，不粘锅的小窍门 

家里没有牛河用了意面，这种口味偏清淡的炒法～家人都喜欢。谢谢阿李老师🙏

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【无限接近原味】停不下来的肉夹馍 

卤肉头一个小时还不怎么香，第二次的一个小时过后就有点感觉了，第三次的一个小时后味儿就醇香了肉也很烂～筷子一动肥瘦肉就分开了，卤汤正好做卤蛋。一般不轻易评论的儿子都说“吃这样一顿饭好满足啊”😊

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芝麻椒盐牛舌饼（北京小吃） 

刷过好几次方主的牛舌饼，家里人都说好吃咸甜的味道酥酥的口感，习惯了这个版本的小开酥配方，今天再刷并记录一下：晚上和好面第二天上午做 面团充分醒好。水油皮24克+油酥18克+黑糯米花生黑芝麻玫瑰馅料=76克成品 大小正好。一上午做了24个用时...

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