今天恰巧是洋次郎的生日哈哈哈~~。。。做了这个是酸奶吐司，口感味道超级好，很特别，吃起来QQ的也很湿润，有韧性而且很软，有点像汤种。我发现和放牛奶的对比口感不一样。 放的是小盒装100g畅轻黄桃味酸奶，手揉40分钟扩展就停了哈哈，揉的...
2017-07-05
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成功了，放了两个鸡蛋105克，色拉油20克，白燕面包粉，室温27度，手揉一小时出膜，揉的时候加了很多次水，面团整形重457克，上下180烤了50分钟，快满模进的烤箱，进炉有长高~做的是咸面包，烤出来有微微蛋香味，有拉丝，刚出炉皮有点脆硬厚，...
2017-05-05
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我要哭了。。太惨了做出来，塌了都给我塌了呀。。😭😭😭之前揉面揉的好好的，揉了一个小时手套膜然后发了十几分钟（担心发酵过度），整形二发发了大概一个小时（表面有大气泡），比吐司模高出一点点就放烤箱里了，先是180烤了40分钟很湿，再调上160下...
2017-04-29
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昨天晚上做的，手揉一小时揉到扩展（新良面包粉），结果二次发酵等了三小时以上才勉强发起来，用的是28的烤盘，表面涂蛋液的时候居然马上塌了许多……180先是烤了20分钟出来吃感觉里面有点黏牙，多烤了10分钟出来面团硬了许多（还是黏牙而且太筋道）...
2017-04-28
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前天做的啦，里面的奶油加了可可粉朗姆酒香草精打成（淡奶油感觉少了点），夹了香蕉和芒果椰丝，味道超级好的！！蛋糕卷卷时开裂了，也许是蛋白打发太干或者是时间问题，我180度烤了有30分钟，开炉检查两次有点回缩了。撒了糖粉，加了炼奶和酸奶来吃很不...
2017-04-26
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今日再战，终于成功了！！第一次手揉吐司成功！！（之前失败过两次）好激动好开心啊~是个值得纪念的吐司……_(:_」∠)_揉之前看了好多教程，虽然并没有手套膜，揉了90分钟才到扩展阶段，但是吐司烤出来非常松软，拉丝很赞，组织细密，我涂了蜂蜜和芝...
2017-04-21
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揉了一个小时揉不出手套膜，发酵了六个小时也只发到五分满，不知道问题到底出在哪里，烤出来倒是挺香的，外脆内软，居然里面还有点拉丝，呵呵。。。
2017-04-19
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超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方
减半材料刚好做了四个~烤的时候超级香，放了一点香草精，蛋挞液倒九分满，不会扑，烤了快二十分钟吧，蛋挞芯口感很水滑，蛋糕店买的更成形一点，但已经相当好吃了，奶油味很浓，棒棒棒！！😁
2017-04-06
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蛋糕处女作😂😂~打发蛋白的时候加了点塔塔粉，上火200下火180中层20分钟，香蕉味很香~刚出炉倒扣有点塌，里面湿软有点可爱的水绿色，底部过焦。。感觉低火慢烤会更好。
2017-03-06
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天然美味吐司君
