配方很棒的,完全按照步骤来的,但是自己改了一下。用了99%黑巧,糖加到40,20加到鸡蛋里20加到巧克力酱里,成品不太甜,还是很成功的。
2019-03-10
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配方很好,开启自动程序之后先走一个和面程序,出来的面包很软。不过我这次的酵母用错了,没用耐高糖的,所以个儿不是很大……
2019-03-03
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第一次作业,用了料理机搅拌蛋黄糊,超省时。不过好像不够高?口感也是比较紧实的,不像烤箱烤的戚风一样松软,莫非是蛋白霜没有打成功(混进去了一小丢丢的蛋黄……但是最后的蛋白霜还挺硬挺的呀……)……
2019-01-31
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没有减糖,但是天气太冷了……挤爆两个袋子,还是摊摊平用刀切吧切吧烤了,150上下火25分钟,转到120上下火5分钟,摊的薄的竟然焦掉了,没焦的很酥脆。一次烤熟,中间没有湿芯。
2019-01-12
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用了一半的量做的,这个方子的甜度很不错,不太甜,奶香合着蛋香,很好吃,而且不容易失败~煎好一个冷水降温,这点照做就很容易成功了~不过我用的刮刀舀起来送到锅里,不太好整形,所以形状就比较顺其自然了。
2019-01-11
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