MavisS的厨房

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2017-03-04 加入
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  • 10分钟搞定的一碗葱油拌面

    10分钟搞定的一碗葱油拌面 

    把这一把葱都干秃噜了,贼香。 恨不得顿顿拿葱油拌饭拌一切。

    2020-02-04

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  • 南瓜馒头(松软香甜,不加糖)

    南瓜馒头(松软香甜,不加糖) 

    这个配方可!做过好几次汤种的配方,都以失败告终,终于做成功了一次,好方子呀好方子!

    2019-09-29

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  • 汤种奶香馒头(超柔软)

    汤种奶香馒头(超柔软) 

    终于成功

    2019-06-20

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  • 古早味蛋糕(水浴法)

    古早味蛋糕(水浴法) 

    第二次做,依旧Q弹,忘盖锡纸,变成了外焦里嫩的口感😬

    2019-05-28

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  • 蛋黄酥饼干

    蛋黄酥饼干 

    方子超好,不用减糖一点都不甜腻,香甜酥松。用土鸡蛋做的,味道真的不错。

    2019-05-16

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  • 海盐杏仁太妃糖

    海盐杏仁太妃糖 

    首先为自己的切工骄傲一把。 记录:200ml奶油 80g水饴 160g糖 10g海盐 120g黄油 结果:不甜略咸 结论:下回减盐到7g试试。

    2019-03-23

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  • 海盐杏仁太妃糖

    海盐杏仁太妃糖 

    200ml的奶油 200g的糖 120g的黄油 成品的甜度刚好 不会腻 口感也是脆脆的 下回再做的话 需要准备一个榔头来辅助切糖~

    2019-03-17

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  • 巧克力熔岩蛋糕(全图文超简单)

    巧克力熔岩蛋糕(全图文超简单) 

    配方很棒的,完全按照步骤来的,但是自己改了一下。用了99%黑巧,糖加到40,20加到鸡蛋里20加到巧克力酱里,成品不太甜,还是很成功的。

    2019-03-10

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  • 吐司面包(柏翠面包机PE6998)自用方子

    吐司面包(柏翠面包机PE6998)自用方子 

    配方很好,开启自动程序之后先走一个和面程序,出来的面包很软。不过我这次的酵母用错了,没用耐高糖的,所以个儿不是很大……

    2019-03-03

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  • 十分美味的酥皮泡芙

    十分美味的酥皮泡芙 

    这个方子的量烤了3盘,一共45个。最后一盘中层烤,下火150,上火210转160,前两盘中下层,感觉下火都有点高,有凹底。

    2019-02-16

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  • 6寸加高戚风(后蛋法)

    6寸加高戚风(后蛋法) 

    貌似是有史以来第一次有点成功的戚风,另外还有3个小杯子,已经消灭了。尝试了很多个戚风配方了,还是这个有点成功的影子。

    2019-02-11

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  • 香酥黑豆

    香酥黑豆 

    这个方子简直绝了,做法超简单,味道也不错哟,我在盐里洒了黑胡椒粉,喷香喷香。

    2019-02-01

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  • 桂花黑米糕&蔓越莓小米糕&核桃枣泥大米糕

    桂花黑米糕&蔓越莓小米糕&核桃枣泥大米糕 

    第一次作业,用了料理机搅拌蛋黄糊,超省时。不过好像不够高?口感也是比较紧实的,不像烤箱烤的戚风一样松软,莫非是蛋白霜没有打成功(混进去了一小丢丢的蛋黄……但是最后的蛋白霜还挺硬挺的呀……)……

    2019-01-31

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  • 芝麻小脆饼

    芝麻小脆饼 

    原方少糖10g,不太甜的味道,趁热吃的时候酥软,放凉了吃酥脆,健康小零食,娃很捧场~吃了好多片。

    2019-01-31

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  • 开胃茄汁金针菇

    开胃茄汁金针菇 

    只用了一个番茄,一次多放一个

    2019-01-13

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  • 油焖笋

    油焖笋 

    老抽放少了,颜色没够~

    2019-01-13

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  • 淡奶油版香酥原味曲奇

    淡奶油版香酥原味曲奇 

    没有减糖,但是天气太冷了……挤爆两个袋子,还是摊摊平用刀切吧切吧烤了,150上下火25分钟,转到120上下火5分钟,摊的薄的竟然焦掉了,没焦的很酥脆。一次烤熟,中间没有湿芯。

    2019-01-12

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  • 松饼/pancake

    松饼/pancake 

    用了一半的量做的,这个方子的甜度很不错,不太甜,奶香合着蛋香,很好吃,而且不容易失败~煎好一个冷水降温,这点照做就很容易成功了~不过我用的刮刀舀起来送到锅里,不太好整形,所以形状就比较顺其自然了。

    2019-01-11

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  • 熔岩乳酪吐司

    熔岩乳酪吐司 

    烤箱很小。做了两片,用了这个方子,减糖到5g,替换成10g炼乳,烤好后新鲜出炉的乳酪层超级软糯香甜,一点都不腻,关键是非常快手~

    2019-01-10

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