17、19的厨房

广式生菜丝牛肉粥 

#午餐•2024年9月7日# 来交个作业，牛肉是事先腌好的，没按方子，别的按菜谱做

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家庭版猪肉大葱包子（喷香多汁） 

#晚餐•2023年3月12日# 家里没生粉了，加的少了点，不过比原来嫩滑多了

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奶茶店同款配方绿豆沙牛乳！ 

#午餐•2022年7月25日# 根据评论反馈，我放了绿豆50g，大米20g，牛奶250ml，加水至900ml，破壁机五谷豆浆档，最后加白糖30g，口感粘稠丝滑，适合我这种口味淡的人。颜色是淡绿的，拍照看不出来。

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做了10000个汉堡胚后，我来教你最简单的做法 

#晚餐•2022年3月17日# 中间夹牛肉饼不算甜，单吃就觉得甜。确实要预留较多的牛奶量，我少放了10 ml牛奶还是加多了好多，黏黏糊糊的，又加了不少面粉。

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黄金比例汉堡肉排 

#晚餐•2022年3月16日# 看起来有点黑，吃起来不焦，里面非常嫩，看评论便宜少放了一点面粉，什么原理我也不懂，这个方子复刻性比较强

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传统港式黑芝麻糊 

#早餐•2022年2月27日# 有破壁机，但是洗芝麻，炒芝麻，倒腾了半天。100克芝麻，60克大米，520毫升水，9个红枣，不用加糖也香。浓稠度可以，不觉得稀。外面吃的好像还要稀一些。

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酱油肉 

#午餐•2022年1月10日# 就晾了5天，看起来颜色还行，等炒了尝一尝够不够味道

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番茄煮鲍鱼 

#晚餐•2022年1月3日# 就放了番茄，姜片，糖，盐和鲍鱼，炒好番茄酱才放的鲍鱼，好吃

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芝士火腿面包（一次发酵） 

偷懒，不分香肠也不割包，和吐司一块揉的面，也很好吃

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粽子（猪肉咸粽） 

#早餐•2021年11月28日# 实在不会包，包的乱七八糟，但是味道挺好的。这个比例的糯米用不完，包的小，基本肉和糯米也就1：1，本来想加绿豆的，下次再加

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极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私 

真的很香，但是这个味道的。。。实在吃不起呀😂感觉一顿能吃完一整个牛腱子。约1斤半，用粗盐腌制了5 6个小时还没有完全融化，用海天豆瓣酱酱制了一个小时，最后水开了之后煮了一个小时出锅。

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一次发酵超软淡奶油小餐包 

好吃，就是控制不好火候，烤焦了

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