个人比较喜欢吃全麦,把配方中面粉用量改为,125g高粉,125g全麦粉,鸡蛋用了一整个,成品很松软,好吃。#早餐•2020年9月27日#
2020-09-27
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面包一天吃不完,怕隔天就不好吃,所以改成中种法(原配方中,部分材料做中种面团:175g高粉,105g牛奶,全部酵母,揉成团,室温醒发2-2.5小时,成4倍大。其余材料为主面团) 擀卷不够长,圈数少,下次改进……
2020-08-03
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在网上找到波兰种300g吐司的配方,另外加了10g宇治抹茶箬竹,10g牛奶,内陷是适量的蜜红豆。海氏i3烤箱,上火170,下火175,35分钟,第8分钟加盖锡纸。
2020-07-13
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自制pizza很好吃……意大利面酱、马苏里拉芝士、帕玛森芝士粉、玉米、番茄、山姆会员店韩式烤肉#午餐•2020年7月12日#
2020-07-12
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