啥时有闲的厨房

油爆醋炒蛋(长沙下饭菜) 

我是被特厨隋便一探长沙探店知道这个菜的，一直想去一直没去成。结果现在好多店都出这个菜了，还有以这个为店名的。偶尔在别家吃到这个菜，感觉一般，但儿子说喜欢，就决定在家做了。 开始完全按这个方子配的调料，一闻觉得醋味挺重，又加了点水，又闻着淡了...

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冬瓜苹果筒骨汤 

入夏以来，气温陡然增长，热得受不了，只想喝清淡的汤。 不喜欢香菇浓重的味道，放的新鲜菌菇。味道还行，增加了一点酸甜味，少了些油腻，谢谢分享。

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绿豆汤还要泡豆子？！不存在的！ 

实测有效！谢谢分享！

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特调酸梅汤 

这是第二次熬酸梅汤但第一次用这个方子。很好！感谢作者！ 第一次熬用的另一个方子，结果熬出来一锅中药。。。 再次结合各种搜索的信息，从两个有乌枣的方法中选取了这个，成功！ 只熬一次可以算纯甜，二煎再掺合一起，后味会有点苦味，但个人不觉得难受，...

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百年老店著名小吃糖油粑粑&糯米白糖饺 

开始以为不是面粉，不用醒发之类的，会简单。。。但是55555。。。。 水的比例老掌握不好，要不开捏就开裂，要不感觉拍扁扭的时候中间都要垂断了。。。。 老师的糖粉方子很好，学到了，谢谢！

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酱油炒饭&西红柿炒鸡蛋 

洗米，煮饭都按老师方法来的，但是饭粒都要炒干了也没能炒成一粒粒的，还是一坨坨的。很挫败，技术不行。。 谢谢方法。

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能让你多吃一碗饭的开胃小咸菜～腌辣椒（尖椒）圈 

emm。。。。 放咸了，紧急把腌汁倒出来才能下口～ 下次不把蒜打成末了，改蒜片，姜也不放了～ 谢谢分享～

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早餐鸡蛋饼 

自己调面粉水，刷京式甜酱，只铺上新鲜生菜，卷起！厚厚的饼张大～嘴来一口！ 妈呀，我爱死这个早餐了真的！

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比饭店好吃又健康的（不油不腻软烂红烧肉） 

焯水，然后结合本菜谱煸肉，再动用高压锅小压，加了干红椒，最后成品还行。 谢谢分享！ PS：煸肉出的油量惊人，然后就是一斤肉成品也就十来陀～～ #午餐•2020年4月5日#

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豆角焖面 

担心的焦底没有出现，但是严重低估水量。。。。。只面条入锅后只焖了3分钟就出锅了，婆婆说刚好，面不粘又有弹性，我觉得还是硬了点。 不过，这个时间用来闷扁粉应该蛮好吃～ 冰糖加得好！ 谢谢分享！

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好课新开 | 5款经典馒头 

谢谢老师，收光差，但是学习后才知道馒头还要先擀再卷再切。用手指量大小简直不能更棒，完美解决做包子时总不好怎么分切的大问题（小白只会切，不会揪剂子。。。）同时也是第一次一发做包子馒头，体验还不差。 感谢！

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麻婆豆腐 

谢谢E老师！ 方法很好，第一次知道这个菜是全程煮出来的。 豆腐切大了，然后感觉没有麻婆豆腐的灵魂。。。。 下次再做！

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