芸清的下厨房个人主页

芸清的作品（查看全部 80 作品）

2024年04月04日

低温慢煮卤猪肝猪肝切块盐水泡干净，生姜片盐水黄酒70度低温慢煮2小时。完成后捞出倒入卤汁连卤冰箱泡一晚。肝特别粉嫩细腻

2024-04-04

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芸清（浙江,杭州）
2023年08月30日

生酮面包（有麸质）目标是开发简单自己喜欢的口感，本次还行，软糯，还可以再干和劲道一点。中心位置更加软糯一些记录下本次配方面筋40 杏仁45 黄亚70 酵母水100 （砂糖2干酵母4）泡打粉4 黄油7 粉盐2.5 粉在抹油的砂锅混合均匀...

2023-08-30

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芸清（浙江,杭州）
在欧洲学会的经典版提拉米苏

之前会分层又刷了一次，6.5g吉利丁粉泡50g水。这次凝固住了味道还不错但是不是那种流动的状态有点像芝士蛋糕的口感。我没有手指饼干层稍微硬挺一点也还行。

2023-05-03

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芸清（浙江,杭州）
2022年12月17日

生酮包外脆内软咸燕麦味尝试了小红书博主奶油猫的配方面筋粉140g 黄金亚麻籽粉50g（我没有，用杏仁粉20g）燕麦纤维粉30g（不小心倒多了到了60g）黄原胶2.5g 盐4g 橄榄油适量（原方没有我加的）酵母水：酵母3g ...

2022-12-17

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芸清（浙江,杭州）
超低碳月饼生酮keto月饼蛋黄黑芝麻馅

看上去不错终于有空在中秋前烤好了。

2022-09-10

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芸清（浙江,杭州）
无面粉低碳水生酮面包

完全按照配方2来的，好吃。在酵母的基础上额外加了2g泡打粉，好像稍微更加蓬一点。

2022-09-01

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芸清（浙江,杭州）
2022年04月27日

烤蛋挞的诀窍： 1.预制蛋挞皮很油，先烤一会儿皮让它有一点膨胀了再倒入蛋挞液 2.出炉以后敞开放一阵子散下水汽会很脆。 3.蛋挞液一定要过筛，最好两次，把气泡过了出去口感才细腻。

2022-04-27

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芸清（浙江,杭州）
草莓奶油冰激凌

跑步前的小点心

2021-12-21

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芸清（浙江,杭州）
午餐•2021年11月13日

#午餐•2021年11月13日#

2021-11-13

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芸清（浙江,杭州）
无糖生巧酱

#午餐•2021年11月4日# 自制无糖生巧酱抹低碳面包

2021-11-04

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芸清（浙江,杭州）
午餐•2021年10月23日

汤咖喱焗肉酱蔬菜#午餐•2021年10月23日#

2021-10-23

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芸清（浙江,杭州）
早餐•2021年10月4日

生酮奶香沙拉丘比蛋黄酱咸口10g加酸奶30g豁楞均匀奶香甜不需要水果我可以吃好多蔬菜黄瓜一根小番茄若干点缀蓝莓#早餐•2021年10月4日#

2021-10-04

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芸清（浙江,杭州）