金像的高筋粉，多加了30毫升奶，按原方子奶少了，面团超级干。其他的基本上没变。厨师机揉面40分钟才出膜，但是膜不够薄，估计奶还是少了。可能金像面粉比较能吸水。之后又用了王后的高筋粉，勉强可以按方子，但是还是要多加15毫升奶才出手套。确实很软...
2018-10-14
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我喜欢酸奶多一点，所以放了150g。酸奶是自己用酸奶机做的，无糖的。因为酸奶多放了些，所以相应的面粉多加20克。下层是奥利奥饼干碎，增加口感的层次。口感完美。入口即化，绵软嫩滑，这款蛋糕我每年夏天都会做了放冰箱，非常合适夏天的清爽不腻。
2017-05-05
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沐宸99
