宋静华的厨房

鲜奶油面包 

这个配方看了好久，今天终于动手做了，我用的是32L的烤箱，老师配方里所用材料的量*0.75倍，做了八个，时间和温度都按照原方的来，家里的奶油剩了230g+30g炼乳打发，全部都夹到面包，放凉以后和儿子一人吃了一个，还不错，奶油加的稍微有点多...

宋静华

爆发力👌的绵云吐司，香软出炉~ 

很成功，感谢博主无私分享。记录一下:种面团发酵好，撕块儿丢入面缸 和主面团材料一起揉面，面团有点稀，又加了点干粉，下次液体预留10～20克，烤箱发酵40分钟8.5分满，双倍量做了两个，一个原味，一个加了果干。面团爆发力强，长得高。两个吐司盒...

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无水蜂蜜蛋糕【老式蛋糕房飘香的秘密】 

雨天的下午，儿子觉得无聊，我说 找个配方学做蛋糕如何，于是 就选了老式蜂蜜蛋糕的配方，我做儿子的帮手，做了大小共九个，烤了15分钟出炉，温凉时尝了一个，就是这个味，完美

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布里欧修皇冠吐司 

记录一下用的:山茶花粉➕新良面包粉，蓝燕子鲜酵母15g.鸡蛋有点大120g减了牛奶的量，总液体不变。其他都是照着原配方来的，不知道是不是因为面粉吸水量不同的原因，揉面时面团成烂泥状，不成团。又不敢打面太久，怕打过，又加了一些粉，勉强成团，出...

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奶油司康 

方子很好，感谢方主。 记录一下:用了配方一半的量做了蔓越莓司康。用的安佳黄油和蓝风车淡奶油，黄油没有软化，冷冻室拿出来的直接切成粒。和面粉混合后又放进冷冻室，第二天做的。前边完全按配方。后面因为要做成圆形，没有模具，用不锈钢保温杯抠出圆形，...

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双倍美味南瓜吐司（双重南瓜，美味加倍） 

方子很好 感谢老师🌹记录一下，揉面的时候就做馅料了，一心不能两用，揉面时间有点长，面筋稍微揉过了，一度担心会翻车。发酵时间比较长，烤箱发酵一个多小时到九分满。烤出来还好，就是长得不太高。面团液体中增加了南瓜泥的用量相应的减少了牛奶的量，总液...

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黑糖吐司，冲绳黑糖吐司（吴克己） 

这个配方已种草好久了，今天终于决心下手，用古法老黑糖代替了冲绳黑糖 ，成品出来口感错，不太甜，总体还是不错，喜欢吃红糖的可以在包的时候多加一点红糖。记录一下:我的烤箱上火165下火185 38分钟，8分钟左右盖锡纸。

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家常葱油饼 柔软多层 凉了也不硬 附细节视频详解 

油酥里放了点切碎的小茴香，喜欢这样的味道，多做了一些放冰箱冷冻，早上起来平底锅煎，单吃 加鸡蛋都好吃，配点豆浆 牛奶 稀饭或醪糟，早餐方便快手

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岐山臊子面 

今天回娘家，和妹妹合作，妹妹做的岐山哨子，我做了碱面手擀面，擀面难度比较大，面要和的硬才切的细，费老劲了，老爸 老妈 儿子吃的很香，都说比外面卖的好吃，值了

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孜然炒牛肉 

记录一下:腌肉的时候放了酱油，少许白酒，一点淀粉和生油，用手抓拌上劲。准备工作做好了，家里吃饭的人临时有事外出，封好保鲜膜放冰箱过夜，第二天早上炒的，配菜洋葱，青椒。热锅凉油先炒肉，炒肉时加少许盐 孜然粉，炒至变色即盛出。锅里放油烧热，洋葱...

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不焯水不放油的家常红烧肉 

记录一下，没有先干锅煎肉，锅里倒油直接炒糖色之后放肉烧的，黄酒换成白酒，调料加了点桂皮，调味加了块豆腐乳 ，美滋滋。

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【桥桥妈】辫子面包编法 4~9股辫的编法和技巧 

感谢老师分享，视频很详细，这次先做一种，其他编法以后再尝试 ，下面那两个长辫子做的不认真，可以暂时忽略

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