自从看到说面条里加胶，甲醛各种添加剂后就不想买外面的面条了，正好家里还有点老家带回来的面，放点盐，少量多次加水，和出来硬点的面团，擀成比较薄的大面片，切成条，起锅烧油，一碗西红柿豆角素面条出锅！三十多年没意见擀面条了，手艺还在😂
2024-09-24
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雨润红子
（河北,石家庄）
今天做的地三鲜格外地道。原因有三：第一，茄子切块撒盐挤水，用淀粉拌下。第二油不能少，土豆茄子提前用油煸炒盛出来。第三，葱姜蒜炝锅后尖椒，放生抽，豉油，耗油后再放豆瓣酱和番茄酱，放入土豆茄子加点水，翻炒20秒出锅即可。
2022-12-29
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雨润红子
（河北,石家庄）
冰花不糊如何把握火候？！锅贴火候真不好把握，一般放上淀粉水水快干的时候，再加热一分钟，看到水淀粉的冰花形成还没变色，用铲子能铲起来就出锅，否则容易糊了。
2022-10-03
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雨润红子
（河北,石家庄）
