欧仔麻的厨房

中式酥皮糕点 

水油皮和酥皮完全按照方主的来，包的时候没有破酥，感谢方主🙏

欧仔麻 （安徽,合肥）

会连续吃八个的萝卜馅饼 

实在是太香了～ 感谢方主🙏 孩子们都爱吃，明天还要吃😄 可能是我的萝卜小，用了两个，面粉也没有称重，包了12个馅饼，刚好馅也用完了。

欧仔麻 （安徽,合肥）

超详细不开裂不破酥的烫面鲜花饼 

方子步骤详细，按操作完成✅感谢方主🙏 我把水和油都相应减少了一些，面团刚刚好。 最后包馅的时候外面一层酥皮脱落，请问方主是我少油的缘故吗？

欧仔麻 （安徽,合肥）

🍓自制草莓酱｜高颜值｜超美味｜多用途｜小孩超爱 

小朋友想吃草莓酱，一起动手做起来～ 腌制草莓时用了细砂糖，熬制时加的冰糖和柠檬汁，熬成胶状，第一次很满意！

欧仔麻 （安徽,合肥）

芝麻蛋卷 

又撸了一次😁 这次双倍量✌️喜欢～

欧仔麻 （安徽,合肥）

香酥可口小油条 

第一次成功😄 感谢方主🙏 之前试过很多方子不是水多不成形，就是炸得像根棍😂这次用这个方子终于成功了！

欧仔麻 （安徽,合肥）

㊙️水塔糕（酒酿发糕） ❗️️ ❗️️软糯Q弹😋舒兰大米的新吃法 

表面还是有很多气孔...第二次发酵后不能搅拌，表面发酵的那些气孔该怎么处理才能做出表面光滑的成品呢？🤷‍♀️请方主指教🙏

欧仔麻 （安徽,合肥）

㊙️水塔糕（酒酿发糕） ❗️️ ❗️️软糯Q弹😋舒兰大米的新吃法 

完成跟着步骤来的 打成了米浆，不知道对不对，就是很稀，蒸出来组织不够细腻，味道还不错的，明天再试一下

欧仔麻 （安徽,合肥）

【葱味飘香的咸桃酥】 

盐5克感觉有点多了，甜度刚好～谢谢方主🙏

欧仔麻 （安徽,合肥）

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

又撸了一次，用了二发，一发时候发过了😂后面涨势不行了～这次糖和液体都加了一丢丢，成品相对满意。谢谢楼主🙏

欧仔麻 （安徽,合肥）

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

组织看起来还不错，感谢楼主🙏方子很赞，一发确实省了不少时间。 吐司口味偏淡，适合配着果酱做早餐😋

欧仔麻 （安徽,合肥）

简单的披萨皮 

#午餐•2020年5月28日# 时隔多“年”又来交作业✌️ 配料相应减少了点： 面粉总量300g（低粉90、高粉210） 盐8g 糖粉25g 黄油25g 水180g 耐高糖酵母5g 饼皮200度烤制5分钟，加料后180度20分钟，加芝士碎...

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