小高姐的卷饼 因为鸡蛋会破坏面筋所以等饼半熟后涂了鸡蛋液上去。 蘸汁因为家里没蒜了，所以翻出花椒和孜然，热油放花椒孜然（洗净），爆出香味后再放葱末香菜末，翻一下就关火，利用余温逼出葱和香菜香味，冷却后加少量寿司醋和酱油（下次再加蒜末估计更...
2022-04-17
0 0
烤面包布丁 吐司一片撕块浸满蛋奶液 鸡蛋加鸭蛋大概130g 牛奶好像是125g左右（下次可以多60-80g试试） 香草精几滴 糖13g 一小撮盐 葡萄干二十余颗 下次记得撒点肉桂粉试试 还有朗姆酒泡葡萄干 出炉撒了白糖用喷枪烤（但烤不焦）
2022-04-17
0 0
日食记的番茄牛肉刀削+肉班长的番茄味午餐肉+荷包蛋 午餐肉吃起来真的好真实的一块肉，口感和肌理都是在咬一块肉，没加淀粉和太多调味反而缺少了吃垃圾食品的快感（bushi）
2022-03-05
1 0
突然烤苹果 200℃1个钟 中途涂了香草精（含少量盐） 最后二十分钟前撒了少量糖和肉桂粉，用小刀戳了几个口子 出烤箱后撒了糖和卡乐比燕麦，用喷枪上色 下面苹果不够软，下次试试锡纸包裹着时间延长，还有+朗姆酒和橙皮/柠檬皮试试
2022-03-05
0 0
#午餐•2022年2月26日# 日食记冬阴功酱料包 锅热油，下小洋葱圈和少量蒜煎出香味，下少量番茄末翻炒（七个成熟的番茄（较小）切片切末），下次可以还加点番茄酱翻炒，加入冬阴功酱料包（没想到水分比较多那种，下次可以先加部分热水爆香锅），加...
2022-02-26
7 1
#晚餐•2021年12月18日# 番茄土豆浓汤（小高姐版本） 配料： 熟番茄切丁蓉（差不多一斤半）； 土豆切大丁（正常大小，买了两个，只用了一个，下次可以放多半个，泡一下水，洗掉点淀粉，我还加了点醋泡）； 4、5个小洋葱（外婆说是干的那种...
2021-12-18
0 0
椰酮
