居然和我用的面粉同款。方子很好，糖和油都减半了。发酵到9分满模，可能过度了，烤好后居然踏了，只有3分之二模。下次面粉加到350克，发酵到八分满试试
2020-10-01
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方子里的面粉换成河套全麦粉250克，绵白糖换成赤藓糖加20克甜菊糖。稍稍甜了点，下次减去甜菊糖。方子不错，也不难包，就是感觉稍稍油了点。但是如果油少了点化，皮子会不会开裂？
2020-09-26
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不知道是不是因为用的100%河套全麦粉和低聚果糖，没有上色，烤出来还是坑坑洼洼的？ 。。200度15分钟底部还有点粘，又烤了10分钟，可能烤得有点久了，表皮有点硬，非常有嚼劲。
2020-09-05
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一斤面粉5个鸡蛋搅一搅拌一拌一周的早餐就有了👉（华夫饼/松饼酵母版详细做法）无泡打粉
全麦粉吸水率大，方子牛奶量小了，300克全麦粉用了340克牛奶、1.5克酵母、鸡蛋3个，白糖20克、麦芽糖醇20克，黄油30克。发酵后第二天有点干，不甜。又加了些牛奶和糖。
2020-08-23
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方子不错，但是我觉得糖和生抽老抽感觉少了点，比配方多加了三分之一的量。自己360克左右的五花肉，大概用了配方中一斤的量。炒糖色时还加了点水同熬，这样糖不容易发苦。香料也用的不多，八角大概就三瓣、香叶一张、桂皮小小一块。
2020-05-17
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用1.25倍赤藓糖代替的白糖。事实证明，稳定性的确不好。可能因为室温已经差不多21度了，刚从冰箱里拿出来的时候打发情况还不错，但是打发时间久点，虽然体积有膨大，但是越来越稀，从大弯勾变成有流动性的了。估计需要在下面座冰水打发。做雪媚娘时已经...
2020-04-18
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心泓
