纯鲁邦种隔夜冷藏发酵亚麻籽黑芝麻全麦法棍（练习记录-附家庭烤箱自制蒸汽方法）
25克新良全麦粉80克野性65 2.6克盐20克天然酵母 75克水 水合冷藏一小时 加酵母盐打成团 一小时折叠一次折叠两次 静至2小时 分割预整形30分钟 最后整形松弛一小时（预热烤箱一小时）进炉 喷两次水 （热水）进炉三分钟喷第二次 ...
2021-05-29
2 1
晚上睡觉前 喂好酵母宝宝 早上定好闹钟起床水合面团四十五分钟 加酵母宝宝打面十三分钟 每四十分钟折叠一次 基本两个小时不到 出门前放冰箱 回家后拿出来回温一个半小时后折叠一次 最后再发一小时 整形入篮 松弛半小时 如冰箱 今早拿出来烤
2020-09-28
13 0
交作业啦 弃种213克 20克油 105克中筋粉 4克盐 葱芝麻少许 搅和搅和 下爪子揉成团 哈哈 香脆 喜欢就走一个吧
2020-06-20
5 0
哈哈 一刀流 预热好以后 面包宝宝出篮 粉也不想撒 直接一刀割下 放入铸铁锅 心情忐忑的等着开盖 果然开盖惊喜啊 还要努力加油 加油
2020-06-20
17 0
Quincyzou
