开一锅传家老卤（开卤、养护及传家大法）
记录一下：非常好的方子，水开后，牛肉，猪蹄卤1个小时，猪舌卤40分钟，猪舌根后面卤30分钟，关火焖在砂锅里，泡一夜很美味
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健脾开胃的凉拌木耳藕片
怕辣只用了半个小米辣，辣椒切得很细，加了一点糖，醋，酱油，生抽，香油，花椒油，香菜，葱，蒜蓉，盐，味精，熟白芝麻，可以加一片柠檬，一起拌均就可以吃了，酸甜微辣，夏天吃非常爽口
08-30
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爽口凉拌木耳
怕辣只用了半个小米辣，辣椒切得很细，加了一点黄花菜搭配，配菜也可以加黄瓜/青笋/豆腐皮/腐竹/藕等，加了一点糖，醋，酱油，生抽，香油，花椒油，香菜，葱，蒜蓉，盐，味精，熟白芝麻，可以加一片柠檬，一起拌均就可以吃了，酸甜微辣，夏天吃非常爽口
干拌牛肉｜美食台
记录一下：一个牛前腱，改小块，牛筋单独分开，冷水下锅去除浮沫后，砂锅加入清水，加入适量料酒，姜一小块拍烂，两个八角，三片香叶，一小块桂皮，没有大葱就放了两根小葱，水开后小火煮一个小时，再焖1～1.5个小时，捞出牛肉，晾干后，一次吃不完，一半...
08-28
麻辣魔芋
记录一下：不能吃辣，只用了半个小米辣，做好刚好有一点微辣，一片泡青菜切碎，辣椒，姜，蒜切碎，锅里油烧热放入花椒粒，泡菜，粒调料等小火炒香，再放入一点豆瓣酱炒出红油，放一点白糖炒一会，就倒入焯水的魔芋翻炒，过程中沿锅边倒入一点醋继续炒，再倒入...
08-18
腌腊肉（不熏的风吹肉）
记录一下：按10斤肉二两五的标准，1斤肉就用12.5g盐，只用了盐和白酒腌了半边猪头肉，腌5天挂上吹半个月左右，就是美味的风吹肉了
01-18
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宵夜•2023年12月22日
记录一下：卤巴骨肉，水开后卤一个小时关火，泡一晚更入味#宵夜•2023年12月22日#
2023-12-22
三丁包子馅
记录一下：家里正好有大葱，就没有用蒜了，放了一点花椒油，其它材料基本都是按博主的方子，放了两勺黄豆浆，没有再放糖了，还是有点偏甜了，个人还是不太喜欢甜味的，下次可以少放黄豆酱或不放，没有鸡腿全部用的猪肉，一斤肉加上配料炒了一碗馅料，500g...
2023-10-02
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凉拌猪舌
喜欢吃软一些，水开后煮了1个小时，加了灵魂香菜，味道很巴适
2023-07-22
卤煮花生
记录一下，一次卤2.5-3斤，冻在冰箱里随时都可以拿出来吃，配料都按照博主的方向，加了小葱，特辣的干辣椒只放了两个，没有放小米辣，喜欢吃粉面一些，水开后小火卤2～2.5个小时，泡一晚后味道更巴适#宵夜•2023年7月22日#
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不能吃太辣，特辣的干辣椒只放了3个，没有用小米辣了，其它随意放的，嗯，确实是比较费酱油，比较喜欢吃粉一些的，水开后小火煮了2个小时，再泡几个小时或冰箱过夜，味道真的很巴适，这次煮了2斤花生，可以一次再多煮一些冻在冰箱里随时吃都很方便
2023-07-12
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小煎鸡
用的鸡翅根，没有泡椒，用的泡生姜，不能吃太辣，只用了两个小米椒，两根二斤条，做出来味道也很巴适
2023-07-03
纸茉莉
