纸茉莉的厨房

腌腊肉（不熏的风吹肉） 

记录一下：按10斤肉二两五的标准，1斤肉就用12.5g盐，只用了盐和白酒腌了半边猪头肉，腌5天挂上吹半个月左右，就是美味的风吹肉了

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宵夜•2023年12月22日 

记录一下：卤巴骨肉，水开后卤一个小时关火，泡一晚更入味#宵夜•2023年12月22日#

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三丁包子馅 

记录一下：家里正好有大葱，就没有用蒜了，放了一点花椒油，其它材料基本都是按博主的方子，放了两勺黄豆浆，没有再放糖了，还是有点偏甜了，个人还是不太喜欢甜味的，下次可以少放黄豆酱或不放，没有鸡腿全部用的猪肉，一斤肉加上配料炒了一碗馅料，500g...

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凉拌猪舌 

喜欢吃软一些，水开后煮了1个小时，加了灵魂香菜，味道很巴适

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卤煮花生 

记录一下，一次卤2.5-3斤，冻在冰箱里随时都可以拿出来吃，配料都按照博主的方向，加了小葱，特辣的干辣椒只放了两个，没有放小米辣，喜欢吃粉面一些，水开后小火卤2～2.5个小时，泡一晚后味道更巴适#宵夜•2023年7月22日#

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卤煮花生 

不能吃太辣，特辣的干辣椒只放了3个，没有用小米辣了，其它随意放的，嗯，确实是比较费酱油，比较喜欢吃粉一些的，水开后小火煮了2个小时，再泡几个小时或冰箱过夜，味道真的很巴适，这次煮了2斤花生，可以一次再多煮一些冻在冰箱里随时吃都很方便

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小煎鸡 

用的鸡翅根，没有泡椒，用的泡生姜，不能吃太辣，只用了两个小米椒，两根二斤条，做出来味道也很巴适

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酿苦瓜 

肉馅按照做包子的馅料加了芡粉，煎了后开水蒸15分钟，肉馅稍微有点咸，就没有再勾芡汁，这样也很好吃

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丝瓜豆腐鸡蛋汤 

加了滑肉片，超级好吃😋

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时蔬丝瓜滑肉汤 

加了豆腐鸡蛋，超级好吃😋

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神仙配方肉包子 15个左右 

又做了咸菜烧白馅的包子，太好吃了，面皮还是按博主的配方，只是糖只用了15g，猪油减了一些，按照博主的面皮配方，可以换着不同的馅料做出来都非常好吃#早餐•2023年6月2日#

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2023年05月29日 

记录一下：300g面粉，200g玉米粉，20g糖，5g酵母，5g盐，牛奶250ml一盒的牛奶，20g左右芝麻油（我是随意放的）鸡蛋1个，我是全部直接放到面粉里揉成团（没有像 以前单独用温水化开酵母，糖，盐，）先大概揉成一团，再盖上保鲜膜醒5...

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神仙配方肉包子 15个左右 

第一次蒸包子，太好吃了，真的是神仙包子，老公说比外面卖的还好吃，面粉部份，糖减少了，只用了15g,猪油减少了，肉馅的热油用的芝麻香油，加了一丢丢花椒油，一点料酒，没用生抽老抽，直接用的酱油，其它材料和楼主的差不多，肉馅部分做好腌几个小时，为...

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苏州蜜汁豆干 

放了酱油和蚝油就不用放盐了，要不然会有点咸了

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红糖发糕（成功率百分之百！） 

交作业了，配方很好，就是我用的碗小了，发酵后就往外溢了，也没有其它办法了，下次换个大点的容器，用烤箱发酵了40分钟，看到溢出来了就不敢发了，我平时口味比较淡，觉得有点太甜了，不知道糖减半行不行

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鲜锅兔 

谢谢楼主的方子，第一次做，非常成功，味道好极了，因为不能吃太辣，没有用小米辣，青红椒都用只各用了三根二斤条，用的新鲜青花椒，味道太棒了，感觉用这个方子煮鱼应该也会很好吃哦

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蜜炼枇杷膏 

谢谢楼主的方子，很成功 大概5.5斤枇杷得到4.4斤果肉)，1kg冰糖，冰糖加入枇杷里腌几小时出水后就放入锅中 加水淹过枇杷，大火烧开细小火熬3个小时，开始是原来的黄色千万不要搅动大概2小时后开始变色就可以不时顺时针搅动，等汁液变得浓稠，颜...

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